酒店出售两种不同性质的产品：有形产品（如房间设备设施、菜点等）和无形产品（如服务）。对前者，可以有许多量化的“质量指标”，如，酒店规定的室温和水温值、卫生标准值、光照度要求、毛巾和枕芯的规格、菜肴的成熟度和热度等。每一件有形产品，都有定量化标准来确定其质量。
饭店世界
2005年4期
