如何防止萝卜空心

如何防止萝卜空心

闵莉

萝卜的品种很多，其生态型有白、红、青三种；按生长特点分胡萝卜、水萝卜和大萝卜三种。它含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质。所以萝卜被誉为难得的果、蔬、药兼用食品，萝卜因此而得到了迅速发展，萝卜栽培较费人工，这在劳务工资高的经济发达国家大大制约了萝卜生产的发展。于是像韩、日等国依赖我国进口的格局逐渐形成。并已成为我国重要的出口加工蔬菜品种，产品远销日本、俄罗斯、东南亚及欧盟等十多个国家和地区。萝卜还是一种传统的救灾作物。在雨季夏作物受灾后，可改种萝卜。一般每亩萝卜产量5000千克左右，产值4000元左右。在萝卜生产中制约产品质量的最主要因素就是空心。这大大影响了萝卜的食用品质和营养价值。笔者经过几年的实践，总结出了几条防治萝卜空心的有效办法。

一、造成萝卜空心的几种因素

品种差异：肉质细密的小型萝卜，肉质根生长较慢，叶和根生长平衡，不易空心；肉质疏松的大型萝卜，肉质根膨大生长过快，根的生长速度大于叶的生长速度时易空心。

播期差异：萝卜在高温干旱下生长，尤其是晚上温度高，生长停止，消耗大量的营养物质，容易空心；适期播种，使萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境下正常生长，不易空心。

密度差异：萝卜在土质比较肥沃、株行距较宽的条件下，肉质根生长过快，叶和根的生长失去平衡，使地上部分制造的有机营养不足以供给地下部分肉质根膨大生长的需要，容易出现空心。

施肥不当：萝卜施肥不合理，特别是后期迫肥过迟，用量过多，使萝卜地上部分生长过于旺盛，块根肥大，而引起空心。

土壤缺水：土壤水分是影响萝卜空心的重要因素之一，尤其在肉质根的形成期，土壤缺水，生长受阻，很容易空心，若前期土壤潮湿，后期土壤干燥，不利于营养物质的积累与运转，造成根部组织的失水，也容易发生空心。

采收过迟：春夏类型萝卜品种，在采收偏晚或发生先期抽薹后而空心。

贮藏不当：收贮的萝卜，气温过高，湿度偏低，因呼吸消耗快和水分散失而发生空心；气温过低，肉质根受冻后也易发生空心。

二、如何防止萝卜空心

萝卜空心影响了萝卜的产量、质量和经济效益。防止萝卜空心必须采取综合措施。

精选品种：应选择不易空心的肉质细密的小型品种。

精细种植：掌握适宜的播种期，合理密植。

科学用肥：萝卜用肥应采取以基肥为主，追肥为辅的原则，注重氮、磷、钾三要素的合理搭配，科学施肥，生长期短的品种，以基肥为主，生长期长的品种要分期早追肥，掌握“真叶期轻追肥，肉质根膨大期重追肥”的原则。前期普施，后期穴施，以满足萝卜各个生长期对肥料的需求，有利于地上部分与地下部分的生长平衡，达到萝卜肥大不空心的目的。硼肥能促进萝卜心实个大。从萝卜苗长出2片真叶开始到收获前半个月左右，每隔20天喷施一次硼肥，每亩每次用硼砂150克或硼酸100克，先用少量水溶解后对水60～75千克均匀喷施，喷施时间以傍晚为宜。

平衡供水：萝卜生长发育阶段对土壤含水量的要求一般在60％～80％，尤其是在萝卜肉质根膨大期，土壤供水不足或时旱时涝，很容易造成空心，所以应保持平衡供水，当土壤含水量低于上述要求时，就要适当浇水。可利用迫肥来控制土壤湿度，防止过干过湿，采用“天旱浇透，阴天浇匀”的方法，保持土壤湿度为70％～80％。萝卜在生长后期，天旱时应适当浇水，浇水时应选择在傍晚时进行，以降低土温，有利于叶中的营养物质向根部运转，促进肉质根的膨大生长，防止空心。

化学控制：萝卜生长期内，一般在采收前半个月，喷洒50毫升／千克赤霉素溶液，不要喷洒过早，以免抑制肉质根的膨大；生长后期喷洒10毫克／千克萘乙酸溶液两次，每次间隔10-15天，既不影响肉质根生长，又能防止空心，延迟成熟。若在喷洒10毫克／千克萘乙酸时，加5％蔗糖和5毫克／千克硼砂液，三者混合喷洒，防止空心效果更好，多效唑具有控制植物生长过旺、合理调节植物体内光合产物的分配和运转的功能。在萝卜植株的生长期，亩用15克15％多效唑可湿性粉剂，对水50千克均匀喷洒，非生长过旺的田块一般用药一次即可。

（作者单位：165100黑龙江省呼玛县兴华乡农业综合服务中心）