牛磺酸抗疲劳功能研究

牛磺酸抗疲劳功能研究

张晓 黄英

达州中医药职业学院 四川达州 635001

摘要：目的 探讨牛磺酸对小鼠缓解体力疲劳作用。方法 以小鼠为实验对象，用牛磺酸20、40、120mg/kg分别给昆明种小鼠连续灌胃30d，进行小鼠负重游泳、血清尿素、肝糖原含量及血乳酸曲线下面积等指示测定，观察牛磺酸的抗疲劳功效。 结果 中、高剂量组与阴性对照组比较，均能明显延长小鼠负重游泳时间，减少小鼠运动后血乳酸曲线面积，提高小鼠肝糖原的含量(P<0.05)；高剂量组能减少疲劳小鼠尿素的产生，降低血液中尿素水平(P<0.05)。 结论 牛磺酸具有缓解体力疲劳作用。

关键词：牛磺酸；疲劳；血乳酸

牛磺酸，也称为牛胆碱、牛胆素，最早是从牛的胆汁中分离得到^［1］。牛磺酸作为一种含硫的必需氨基酸，对人体的各个脏器、内分泌系统都起着一定的作用，促进人体细胞代谢，能调节生理功能、治疗疾病等^［2］。本实验观察牛磺酸对运动后小鼠体力疲劳的影响。

1 实验材料

1.1实验动物与实验环境 选用清洁级健康成年昆明种雄性小鼠,由长沙市开福区东创实验动物科技服务部提供，体重为18～22g。本实验动物室温度：22～25℃，相对湿度：55％～70％。

1.2 受试物与剂量 受试物低、中、高剂量组分别为20、40、120mg/kg(分别相当于人体推荐用量的5、10、30倍)，同时设一个阴性对照组。

1.3主要仪器 动物天平、电子分析天平、离心机、高速分散器、振荡器、真空泵、恒温水浴锅、半自动生化分析仪、游泳箱(大小为50cm×50cm×40cm)等。

2 实验方法 参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中缓解体力疲劳功能检验方法和操作规程进行。160只小鼠按体重随机分为I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4组，每组40只。疲劳I组进行负重游泳时间实验，疲劳Ⅱ组进行血清尿素水平实验，疲劳Ⅲ组进行肝糖含量实验，疲劳Ⅳ组进行血乳酸实验实验。实验设4个组，即3个实验组和1个阴性对照组，每组10只小鼠。采用灌胃法，每天以0.2ml/lOg．BW的容量给小鼠灌胃不同剂量的受试物，阴性对照组给予等量蒸馏水。每天1次，连续 30d。第3ld进行各项抗疲劳指标的测定。

3实验数据 实验数据处理用SPSS软件对各实验原始数据进行方差齐性检验。

4 结果

4.1对小鼠体重的影响 小鼠的初始体重在各实验组与阴性对照组之间比较，差异均无统计学意义(P>0.05)。经口给予小鼠不同剂量的受试物30d后，受试物各剂量组的小鼠体重及体重增长量均数与阴性对照组间均数比较，差异均无统计学意义(P>0.05)，表明该受试物对小鼠的体重增长无不良影响。

4.2 对小鼠负重游泳时间的影响 见表1结果，受试物各剂量组小鼠的负重游泳时间均比阴性对照组延长，其中高、中剂量组与阴性对照组比较差异有统计学意义(P＜0.05）。

4.3对小鼠运动后血清尿素水平的影响 结果见表1，受试物各剂量组小鼠的血清尿素含量均低于阴性对照组，其中高剂量组与阴性对照组比较差异具有非常显著性(P<0.05)。

4.4对小鼠的肝糖原含量的影响 从表1可见，受试物各剂量组小鼠的肝糖原含量均高于阴性对照组，其中高、中剂量组与阴性对照组的差异具有非常显著性(P<0.05)，表明该受试物具有促进小鼠的肝糖原储备的作用。

4.5对小鼠运动后的血乳酸值的影响 从表1可见，受试物各剂量的血乳酸曲线下面积均小于阴性对照组，其中高、中剂量组与阴性对照组比较差异具有显著性(P<0.05)，表明该受试物能减少小鼠运动后的血乳酸曲线下面积。

表1. 小鼠负重游泳实验、运动后血清尿素和肝糖原测定结果（`x±SD）

注：* 与对照组P＜0.05

5讨论

本实验结果提示，各剂量牛磺酸均能延长小鼠负重游泳时间，减少疲劳小鼠尿素的产生，降低血液中尿素水平，减少小鼠运动后血乳酸曲线面积，提高小鼠肝糖原的含量。与阴性对照组比较，中、高剂量牛磺酸可明显延长小鼠负重游泳时间、增加肝糖原含量、减少小鼠运动后血乳酸曲线面积（P＜0.05)；高剂量牛磺酸可显著减少血液中尿素水平（P＜0.05）。

参考文献：

［1］柯杰兵．牛磺酸代谢及其抗疲劳机理（综述）［J］．解放军体育学院学报，1999，18（3）：43-47．

［2］李秀娟，鲁曾，黄贤刚．牡蛎中牛磺酸含量测定方法的建立［J］．食品与机械，2010，26（5）：81-83．