大棚冬枣品质提升改造方案

大棚冬枣品质提升改造方案

王金梅

山东省滨州市沾化区冯家镇人民政府 山东省滨州市 256805

摘要:为了冬枣的优质早熟,减少成熟期的阴雨损失,我们研究了大棚冬枣栽培技术。通过棚体建造,选择2月上旬开始扣棚,5月底揭棚,并采用规范的棚内温度控制,可使冬枣提前成熟20～30d,品质和优果率明显提高。在栽培管理上一次施足基肥,扣棚前灌水1次,其它措施类似于冬枣的大田管理。大棚冬枣栽培技术,解决了冬枣座果难的问题,水肥投入减少,虫害减少,但温度控制要求严格,否则会造成损失。大棚冬枣效益显著,减低了成熟期遇雨裂果的风险,优化了产业结构,值得我国同类枣区借鉴。

关键词:大棚;冬枣;栽培技术

1冬枣大棚及其温度控制

冬枣大棚栽培包括日光温室栽培和钢架棉被双膜大棚栽培。大棚一般跨度9m，脊高4m，长100m。扣棚升温时间在12月下旬外界温度达到0℃时。方法采用昼盖夜揭、通风控温和地面覆膜，使地温与气温同步上升。扣棚后逐渐升温，通过通风调节温室内温度。一般白天20~25℃，晚上4~6℃。以后每周提温2~3℃，最高温度控制在30℃以内。萌芽期白天温度不高于30℃，晚间不高于8℃。初花期白天温度25~30℃，晚间不高于15℃。盛花期白天23~32℃，晚间不高于16℃。果实膨大期温度在25~32℃比较适宜。转色成熟期最适温度28~32℃，遇高温时可树下浇水树上喷水，加强通风，极端高温和强照时段盖遮阳网。

2大棚冬枣的花果管理

一是疏除过密枣吊和木质化枣吊，一般1个枣股留3个枣吊，对30cm长的枣吊摘心，坐果率比不摘心高出多倍。二是喷施赤霉素加硼肥有利于提高坐果率。三是对环剥后偏旺的树间隔10d二次环割，节约营养促进坐果，幼果坐稳后进行疏果，每吊留3~4果。四是果实转色期外界自然温度高，利用浇水、喷水、加强通风等措施防高温日灼。

3大棚冬枣的树体管理

环剥是树体管理的主要措施，是一项技术要求高，对操作要求很强的措施。环剥切断韧皮部暂时中断地上有机营养向根部运输，相对地提高地上树体的营养水平，满足枣树开花坐果及幼果早期生长发育的需要，有利于提高坐果率和枣果品质。环剥时首先刮去环剥部位的枝干粗皮，用环剥刀在刮皮部位上部斜向下、向内横切1圈，深达木质部，再在下部斜向上、向内横切1圈深达木质部，将甲口间的韧皮部分全部剥下，最终做到切口宽窄一致，平整光滑，切口对齐。最佳环剥时间一般选在盛花初期，大部分枣吊开花时进行；环剥部位离结果部位越近效果越好，对于高接换头的冬枣树环剥部位宜在主枝、骨干枝、侧枝上进行，对于密植冬枣园宜在主枝、侧枝上进行。环剥宽度根据树龄、树势而定，一般0.5~0.8cm。甲口从环剥到愈合控制在35~45d为宜。

4大棚冬枣栽培的关健技术

4.1扣棚时间

扣棚时间是直接关系到大棚冬枣能否取得最好效益的关健。2004～2005年大棚冬枣起步时,部分枣农扣棚时间过早,枣芽萌发后,遇到“早春寒”,使棚内夜间温度降至-2℃以下,致使枣芽冻干,重新萌发,结果反而推迟成熟,产量和品质受到严重影响。相反,有的枣户在3月才开始扣棚,虽未遭冻害袭击,但由于棚内冬枣生育期较露地长,结果成熟期与外界露地栽培同步,反而未取得早熟的效果。经过大量的试验观察,扣棚时间一般在元月下旬至2月上旬。当最低气温不低于-4～-3℃时扣棚最好。扣棚前要通过气象部门了解中长期天气预报,若冷空气活动频繁,易出现“早春寒”天气,扣棚时间可推后10～15d。通过几年的实践证明,元月底至2月上旬扣棚,一般枣果成熟期可提前到8月15日至9月上旬,提前上市30d左右,售价是露地冬枣的5～10倍,最高售价每市斤达38元,效果十分显著。

4.2选用小冠开心形或自由纺缍形的树形

由于棚内空间有限,选择培养良好的树形不仅能充分利用有限光能和空间,而且直接影响到单位面积产量和果实品质,逐步改善了露地3～4个大主枝开心形的平面结果树形。选用树冠紧凑的小冠形和自由纺缍形,能够更好地利用棚内空间,便于棚内摘心、抹芽、打药等工作。枣树是强喜光树种,采用小冠开心形、自由纺缍形不易造成树干光秃带,避免结果部位外移。要求树高要低于棚膜高30～40cm,树体太高时,在扣膜前采用拉枝、撑枝、坠枝、回缩等方法降低树体高度,为大棚冬枣的早熟、丰产奠定了基础。

4.3保花保果技术

棚内保花保果技术和露地的基本相同,是冬枣管理的重点。

4.3.1春季萌芽后及时抹芽和摘心

及时抹除枝条上萌发的无用芽;将不作主枝延长的枣头摘心,对侧枝和主枝枣头可留2～4个二次枝适当轻摘心,这样既能扩大树冠,又能保证树体产量。

4.3.2开甲

即环状剥皮,在盛花初期对长势较旺的主枝进行“开甲”,甲口宽度为主枝直径的1/10,深度不伤木质部为宜,甲口要求宽度一致,表面平滑。开甲7～10d后涂喷杀虫剂,防治甲口虫危害。30～35d,检查开甲部位,没有愈合的要进行包扎,促使伤口愈合。对不太旺的树体可以采取环割技术。

4.3.3花期喷肥和植物生长调节剂,促进花粉萌发,提高坐果率

喷施一般在早上9∶00时以前或下午4∶00时以后。同时,结合叶面喷肥,可选用0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾以及硼砂(300mg/kg)等微肥。为了提高坐果率,在盛花初期可喷植物生长调节剂,主要有赤霉素(10∶15mg/L)、爱增美等,并且丙酰芸苔素内脂具有显著的双向调节作用。冬枣生育中后期,部分枣园叶片浓绿、果实青小、发育缓慢,喷后有促进发育的作用。

4.3.4提高枣花授粉

花期放蜂,提高枣花授粉。一般一棚一箱蜂即可。

4.5病虫害防治

严格按照冬枣无公害管理技术规程,采用以防为主,防治结合的措施,控制冬枣病虫的危害。物理防治常采用树体主干设隔离带防止幼虫上树、深翻树盘杀死越冬害虫及病原菌。化学防治建议使用高效低残留农药和生物制剂,严禁使用高毒、高残留和“三致”农药及国家禁止使用的农药。

4.5.1虫害防治

枣树虫害主要有枣绿盲蝽、枣瘿蚊、枣瘿螨、金龟子类、枣球蜡蚧。防治措施:(1)深秋深翻树盘;冬季刮老树皮,集中烧毁枯枝落叶。(2)地面喷药。地面喷5%敌百虫或25%辛硫磷1000倍液,结合翻园,消灭越冬害虫,阻止其上树危害。(3)枣树萌芽前喷5波美度石硫合剂,20%园虫恐1500倍液或50%的丙溴磷1000倍液,70%吡虫啉可湿性粉剂10000倍液,杀死越冬害虫及虫卵;抽枝展叶期喷菊酯类农药;花期喷残效期短的菊酯类农药、20%或70%的吡虫啉以及甲维盐、阿维菌素等生物制剂。每隔10d左右依病虫害发生情况喷1次,对防治绿盲蝽、枣瘿蚊、金龟子等效果显著。

4.5.2病害防治

树体病害主要是以预防为主,发生条件是高温高湿的环境,一般雨后须喷药。(1)枣斑点病:6月下旬,喷16%百康(松脂酸铜)1000倍液、福星8000～10000倍液或70%甲托1500～2000倍液,各种杀菌剂交替使用,以免产生抗药性。(2)缩果病:8月上旬,用70%甲托1500～2000倍+农用土霉素200单位/ml喷布全树,每隔8～10d喷1次,连喷2～3次。在发病高峰期,喷16%百康1000倍液,能有效控制病情。(3)早期落叶病:落叶停0.1%的溶液或25%或43%的戊唑醇喷施。

4.6科学施肥,合理灌水

根据枣园肥力,实行配方施肥。总体原则是:重施有机肥(鸡粪、羊粪、油渣等),少施氮肥(少氮),补磷、增钾。施肥以基肥为主,提早一次施入,一般结合施肥在扣棚前冬灌1次,分墒后松土覆膜,如果中期旱情严重,应采用隔行灌水或滴灌、沟灌、渗灌等方法,不宜大水漫灌,改变了过去多次施肥、多次灌水、大肥大水的管理方式,减少了管理环节和投入。

参考文献:

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