金乡县大蒜种植气候条件分析及优质高产技术

金乡县大蒜种植气候条件分析及优质高产技术

黄永利

金乡县气象局 272200

摘要：金乡县是我国非常有名的大蒜产区。经过多年的发展，金乡县大蒜已经成为该地区农民经济收入的重要途径。本文首先对金乡县大蒜种植的气候条件进行分析，接着介绍了大蒜优质高产技术，为提升大蒜产量和品质提供参考。

关键词：金乡县；大蒜；气候条件；优质高产技术

引言

大蒜属于大家日常生活中常见的调味品，具有很高的食用价值，包含丰富的蛋白质、磷、钾碳水化合物，低钠，对人体健康比较有益，并且还具备大蒜辣素，可以起到杀菌的作用。大蒜在我国种植特别广泛。由于种植地区的气候环境不同，种植效果也不尽相同。金乡大蒜以其独特的品质，在全国大蒜产业中脱颖而出。大蒜产业目前已经发展成为金乡的农业经济支柱产业。本文主要以金乡县大蒜产业为例，重点对金乡县大蒜种植气候条件进行分析，并给出了几点优质高产技术，以期为大蒜优质高产提供参考，进一步提升农村群众经济收入水平。

1金乡县大蒜种植气候条件

1.1温度条件

大蒜比较喜欢凉冷性的气候环境，通常在日平均温度为12.0〜20.0℃之间的温度条件下比较适宜生长；温度在达到4.0℃左右的时候便能够萌发，温度达到12.0℃之后发芽速率变快^[1]；大蒜萌芽到幼苗生长阶段合适的日平均温度为13.0~19.0℃，可耐短时-5.0℃左右的低温；大蒜花芽以及鱗芽分化需要的适宜温度条件为12.0~16.0℃，在蒜薹生长以及鳞茎膨大阶段也需要适宜的日平均温度为14.0~20.0℃，此阶段若温度达到26.0℃以上，会导致大蒜叶子枯黄，大蒜植株生长发育也会变得迟缓。抽薹至蒜头膨大阶段适宜的温度条件为17.0~23.0℃，适宜的温度条件可以促进大蒜产量的提升。金乡县属于温带季风型大陆气候，多年平均气温为14.8℃左右，  金乡县大蒜一般在秋季播种， 9月下旬至10月上旬开始播种萌芽，平均温度为17.5℃左右， 11月之后金乡县大蒜进入幼苗生长阶段，此时金乡县平均气温为8.8℃左右； 3月为蒜瓣分化阶段，平均温度为9.7℃左右，4月至5月为金乡县抽薹-蒜头膨大阶段，平均温度处于15.0℃~22.0℃之间。由上述不难发现，金乡县的气温条件非常适宜于大蒜生长发育。

1.2水分条件

　大蒜根系非常浅，对于水分的吸收性比较差，但是并不耐旱，其叶面积比较大，通过蒸腾作用挥发水分的能力非常强，所以在大蒜生长期间对土壤水分需求量相对较高，然而水分含量太高的条件下大蒜根系又会因为缺乏透气性而且对其生长以及生理功能造成不利影响。在大蒜发芽阶段，需要足够的水分，要求土壤湿度需要保持在70%以上，这样利于萌芽。在幼苗阶段，要求的水分相对减少。但是，若缺水有叶片枯黄，则应适量灌溉。退母结束之后，大蒜叶片生长速率加快，水分消耗较多，叶片旺盛生长阶段需要适量的水分；鳞茎发育期阶段需要高湿度的土壤，以利于大蒜的快速生长。在采薹之前所耗费的水分较少，采薹后蒜头膨大期需要保持充足的水分，以有利于蒜头膨大生长。据金乡县降水统计资料可知，当地年平均雨量为700mm左右；金乡县大蒜播种阶段水分适宜，降水量为50.0mm左右，大蒜抽薹期降水量为45mm左右，水分充分，适宜于蒜薹伸长。金乡县降水量基本可满足大蒜生长发育中对水分的需求，但是降水偏少期需要及时灌溉。

1.3光照条件

大蒜属于长日照作物，较强的光照条件需要一定的光合作用。为促使抽薹以及蒜头膨大，大蒜需要长日照环境。在年日照时数处于 2000~2800 h情况下，大蒜生长良好。在13h以上的长日照条件下抽花苔。只有抽生了花苔的植株，鳞芽才能发育，蒜头才能分瓣，否则就会形成狡头蒜。但是，不同生态型的大蒜品种对于光照时间长短的反应也有所差异。低温反应敏感制品种，光照时间长短对花茎发育的影响较小，而鳞茎的发育以12h日照时数最佳，在日照时数8h光照下鳞茎发育较差。低温反应中间型大蒜品种，在12h日照时数条件下，花茎发育良好，而在8h日照时数下花茎发育不良，鳞茎在13~14h日照时数下发育良好。低温反应迟钝型大蒜品种，花茎发育需要13h以上的日照时数，在12h日照时数下通常不形成鳞茎，鳞茎发育需要14h以上的光照。

大蒜对于光照的需求较强，它为长日照作物。在春化阶段后，要求足够的光照条件才可以抽薹，同时促进鳞茎的产生。长日照是鳞茎膨大的重要基础。一般而言，在年日照时数处于 2000h至2800 小时的环境下，大蒜可以健康发育。据金乡县日照时数统计资料可知，当地年平均日照时数为2097小时左右；4月日照时数达到200小时以上，可以保证抽薹阶段所需的光照资源。由此可知，金乡县光照条件适宜，有利于大蒜的生长发育。

2大蒜优质高产技术

2.1整地施肥

为了确保大蒜优质高产的形成，需优先选用微酸性的疏松的沙壤土，这样比较适宜于鳞茎膨大。大蒜播种之前的底肥可以施用有机肥、化肥。在撒施底肥之后需要对土地深翻，整地的过程中需保证地平、土碎、无土块，墒好，为大蒜的播种创造有利的条件。

2.2选种播种

对于需要播种的蒜种而言，要求蒜瓣外形保持完整，无破损、无病斑。在大蒜播种之前，取下蒜瓣底部的干蒜盘。一瓣的重量最好在4-6g之间。播种时间包括春播及秋播2类。通常情况下，秋播大蒜的质量和产量都比春播大蒜好。金乡县大蒜的播种期为秋季。播种时，先按行距20厘米开播沟。播种沟深度应为7-10厘米。播种的株距取决于蒜瓣的大小。以8-15厘米为宜。蒜瓣小适当密植，蒜瓣大则需要稀植，播种时蒜瓣腹背连线和播种行保持平行，播种后要进行覆土，厚度最好为3-4厘米，覆土后需要及时浇水，对于覆膜栽培的大蒜，待土表干爽后再覆膜。

2.3加强田间管理

为了实现优质高产，应做好大蒜种植田间管理工作。蒜苗秋季播种之后需要浇1次水，越冬前浇1次水，以次年春季大蒜变绿后浇一次，每亩地施尿素15公斤，每隔两周左右浇一次水^[2]。具体情况需结合土壤湿度而决定浇水，每次施1:1:1三元复合肥10kg（具体施肥频率和用量根据土壤肥力水平和生长情况调整），蒜芽收获前几天停止浇水，否则会因为蒜苗在收获时容易折断，所以在蒜头收获前一个星期停止浇水。一般情况下，大蒜整个生长期最需要水分的两个时期是抽薹期和地下鳞茎膨大期，所以我们蒜农在大蒜这两个生长期要注意充分浇水。而大蒜浇水要结合水分和天气降水。抽薹期和大蒜膨大期土壤应始终保持湿润。建议根据土壤干旱情况浇水，含水量可控制在70-80%左右，但要注意在蒜苗收获前五天和蒜头收获前一周及时停水，以确保大蒜优质高产的形成。

2.4适时采收

大蒜的收获主要分为蒜苗、蒜苗和蒜头三种。蒜苗的收获时间最后为高40厘米左右。 也可结合市场情况灵活控制，但不能太晚，否则会加重蒜芽的纤维化程度，大大降低其食用价值。当蒜包开始变白或蒜芽顶部开始弯曲时，应采摘蒜芽。采摘过早，产量低，采摘过晚，口感差。收获大蒜一般在蒜苗收获后20天左右进行。大蒜不宜采收过晚，否则容易造成花瓣散落，要确保大蒜品质和产量。

3.结语

综上所述，金乡县温度、水分以及光照条件均比较适宜大蒜的种植。为了促进大蒜正常生长发育，提升大蒜品质和产量，应从大蒜播种、生长至收获阶段均需采取合理有效的管理技术措施，确保大蒜实现优质高产。

参考文献：

[1]李军 ，张翠 翠 ，李伟 民，等．苍山大蒜种植的气象条件分析[J]. 现代农业科技 ，2011(22)：304 ，310．

[2]姜振喜.大蒜高产优质栽培技术[J]. 种子科技，2019（18）：70.

作者简介：黄永利（1970.03）男，汉族，山东金乡人，大专学历，助理工程师，从事农业气象、气象服务工作。