关于富硒灵芝孢子粉生产技术的几点思考

关于富硒灵芝孢子粉生产技术的几点思考

梁爱萍

梅州市农林科学院茶叶研究所，广东 梅州 514000

摘要：硒是一种人体机体免疫力、增强淋巴细胞增生、产生抗体、免疫球蛋白等必需的微量元素。其对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等肿瘤的防治效果显著。且对神经衰弱、血液循环障碍、生理机能下降等病症，具有扶正固本的作用。同时具有治疗肿瘤、降三高、增强免疫、保肝护肝、延缓衰老等功效的功效！而药效相对缓慢，但作用较为平稳。为适应富硒地区生产需要，本文从种植地、菌株选择、大棚建设、季节、生产配方、科学增硒、采收标准、抽样送检等几个方面进行了探索和总结。

关键词：富硒;灵芝;孢子粉;栽培

引言

以富硒为主要原料，配合以灵芝孢子为原料，改善其营养价值。并提高灵芝孢子粉末的硒水平，达到提高农户经济效益的目的。

1该技术应用产地与菌株选择

1.1场地选择

主要的需求包括：（1）远离化工、粉尘、医院等危险化学品的场所，远离此类场所3千米以内[1]；(2)远离人口稠密地区（如城市）300米（由于居住区的污染程度较高）；(3)尽量不要建设在有高菌杆的地方，那里有很多的残存的孢子，很有可能会导致细菌的传播。

1.2菌株选择

根据实验结果，可以选用赤芝、云芝、紫芝等具有高三萜成分的灵芝。

1.3棚室的建设 

选用通风良好、排水良好、管理方便的温室。根据培植材料及灵芝大棚面积的不同，通常建在树林、屋前和树林的阴影中，最适合在水源附近。用0.5公斤的生石灰，将土壤均匀地覆盖并杀菌。

 灵芝种植基地的建设要视季节而定。可以采用温室、稻秧棚舍进行改造。在此基础上，利用蔬菜温室种植的灵芝还能调整棚茬。如果利用水稻大棚种植，能有效地减少种植成本。

2富硒栽培基质的制作

2.1栽培主辅料及配方

利用实验材料中的硒含量与种子、孢子粉的富硒量之间存在显著的相关关系。增加灵芝子实体及芽孢粉末中的硒元素，可以增加其富硒量。因此，我们在培养基中加入高效的硒来制备富硒菇的孢子。

作为替代品的灵芝，其原料为阔叶木片或木段，富硒液肥（400公斤可供400公斤），以麦麸、糖、石膏、玉米粉、过磷酸钙等为原料。其组成为：①78%的棉花壳粉、17%的小麦粉、2%的玉米粉、糖、石膏粉、过磷酸钙粉的1%；②58%的杂木渣、20%的棉花壳、2%的玉米粉、17%的小麦粉、糖、石膏粉、过磷酸钙粉的1%；③58%的棉花壳粉、20%的木材、17%的小麦粉、糖1%、石膏1%、过磷酸钙。

2.2装袋、灭菌

将培养液的水分控制在60%-65%, pH值6.5-7.0之间，将混合料堆置8个多钟头，让其在水中保持平衡。用15厘米X55厘米高0.005厘米的乙烯包，在室温为100摄氏度时，将其保存8-10 h，使其降温。

2.3接种与培养

灵芝的接种能有效地促进菌包的存活率，进而增加其高产：①以玉米粒作为培养液，当菌种发芽进行接种。此时菌种的活力是最强的，使用玉米种子的培养液，可以快速地发芽，快速地喂食，从而减少菌包的感染。②采取敞篷户外的方式进行疫苗的免疫，使其不会受到室内封闭消毒药剂的刺激性；它的有效性高于常规的接种盒和接种盒的接种率和接种盒的相同，因此，采用露天帐篷的户外接种法解决了批量制取袋菌的难题[2]。方法：将已灭菌的菌袋堆积在4 m厚0.008 cm厚的薄膜中心，当菌袋完全堆积完毕后，用厚薄膜将菌堆封闭起来，并用砂袋将薄膜与隔板之间的缝隙用砂袋挤压，以避免灭菌过程中的杀菌味道外泄，每1000个菌袋用450-500 g气雾化消毒液进行熏蒸2~2.5 h，每次接1200-1500袋。10-12个人分成2个组进行疫苗注射，3个小时后完成。结果表明，在18~30摄氏度环境下，灵芝菌丝体在25~30天内就能形成完整的孢子囊。

3出芝管理

在大棚的土壤气温在18℃左右即可进行出芝，其作为一种喜温的菌类，对其生长和发育都有很高的要求。白花灵芝的菌丝在25~29摄氏度的条件下，其生长发育状况较好，18~18摄氏度以下则不能正常发育。温度超过38摄氏度时，植物就会枯萎。覆盖后，如果在合适的温度下，1个星期后，在接种孔处萌发，这时要注意干湿交替，保证通透，并保证大棚的湿度，保证棚室的湿度在85%~90%之间。在萌芽的分化过程中，为了保证芝盖的生长，需要逐步增加通风，以保证其足够的氧供给。在夜间，为了保暖和提高湿度，需要在夜间打开拱顶的两端的膜来提高空气中的含水量。在灵芝栽培期间，要密切关注芝盖边沿的白边，避免因空气温度和湿度过低而影响其分化。当室内的湿度小于75%时，可以在畦间排水，等水分吸收水分，使空气的含水量与灵芝的生长相适应。通风是灵芝菌帽的重要组成部分。25摄氏度时，子实体的生长缓慢，组织结构紧凑，表皮发育良好，覆盖厚实，有光泽。温度高于28摄氏度时，菌盖生长速度加快，覆盖略厚，比低温下的产品要差。随着蘑菇的完全打开，芝盖的边缘还在变得越来越薄，开始有了油亮的颜色，然后开始释放出成熟的孢子，直到盖板变成棕色，才能将它们聚集起来。

4采收 

随着菌盖停止生长，白色边缘逐渐消失，叶柄边缘呈多层状加厚，叶柄颜色均匀，孢子飞散时采摘。

当芽期开始发育，芝盖没有变大时，在垄顶覆盖一层薄膜，当灵芝孢子粉喷射时，在棚外用一张防虫网将其包围起来，在离地面1米的地方安装两个通风风扇（300 W的两个就可以使用300平方米的草棚使用）[3]。在风机出口的方位上加一条长的袋子，袋子的高度要保证袋子的鼓胀而不能漏掉粉末。布包需要用线、绳将布包的上端绑在温室上方的一根木棍上。该袋子高度约为1米。每日将袋中的芽孢粉末集中于干燥或在干房中晾晒。

5结语

经研究表明运用此法采集的孢子粉末不但品质优良，而且省时省力。这种方法不仅适用于覆盖土壤的冠层栽培，也适用于壁型替代材料的栽培。

参考文献：

[1]刘立芬.黑龙江省松嫩平原南部富硒高背景区生态地球化学研究[D].吉林大学，2013.

[2]吴周斌.真姬菇菌草栽培及其富硒特性的研究[D].福建农林大学，2015.

[3]李钦艳，钟莹莹，陈逸湘，周卫雄，曾振基，宋斌.我国灵芝种质资源及生产技术研究进展[J].中国食用菌，2016，35（01）：8-12+20.