食品微生物检验技术在动植物检疫中的应用

食品微生物检验技术在动植物检疫中的应用

刘美丽

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摘要

微生物与人口的数量体质有着密切的关系。由病原体引起的各种传染病始终是人类挥之不去的凶恶敌人。由于历史文化和经济的滞后，我国微生物学的总体状况与国际先进水平还存在着明显的差距。

动植物检疫历史长远，而且是全民重视的问题。通过动植物检验检疫的工作，既能保证食品安全，又能促进我国林业、农业、木业、渔业的发展等等。

在有条件的领域，也必须有摆，脱规，采取“跨越创新”的战略思想，走在前列。国际同行尽快。只要能持之以恒、长期坚持，就会积小胜为大胜，从量变发展到质变，希冀以尽快的速度彻底改变历史留给我们的落后包袱。

关键词：微生物；动植物；食品；检疫；PCR技术

第1章食品微生物检验内容

1.1微生物检验的发展

1.1.1食品微生物检验的发展

食品微生物检验的发展如日中天，并以更快的速度发展。目前，中国农业企业正在进入国际市场，但由于市场上通用的贸易规则和条款不太了解，在贸易上屡屡受挫。所以，在我国进行开展技术性的贸易和动植物检疫的挽救已经成为了一项非常重要且紧迫的任务。

1.2微生物制品范围及作用

1.2.1微生物制品涉及的范围

人类对于自身以及和动植物传染性疾病的研究防治的过程，始终推进着微生物的发展，是主要动力。微生物在于人类健康的关系是多方面的，比如：利用微生物或者微生物的生物成分制成疫苗等生物制品等等。

1.2.2微生物制品的作用

据估计，自18世纪末发明疫苗接种以来，人类的平均预期寿命至少增加了10年(提高至40岁)，包括青霉素立即其它抗生素的广泛生产和应用后，人类的平均寿命又至少提高了十岁（提高至60岁）。所以食品微生物检验是我们食品安全的一道必不可少的程序更是我们进出口动植物检疫工作的重要程序。根据国际和国内卫生组织的有关规定，所有食品工业制造商都必须进行严格的产品检验，对此生产食品的菌落总数，则为对细菌、大肠菌群、沙门氏菌等指标进行检验与测评，达到进出口或销售前的标准。

第2章微生物检验技术与动植物检疫中的现实情况

2.1微生物检验的现状

研究方法、技术和仪器设备的进步对其因组学的研究具有何等重要的意义，以基因组为代表的新的“组学”和生物信息学、功能基因组学的研究，又必将引领生命科学的辉煌发展。动植物检疫是一项“防患于未然”工作，世界上绝大多数国家均建立了动植物检疫制度，这是人们与病虫害长期斗争中总结出来的经验。在国际上曾多次发生因国际贸易及人为活动致使新的危险性病虫在世界各地传播蔓延，造成了农业、林业和畜牧业破坏性质灾害。

2.2动植物检疫的现状

2001年，我国计划加入WTO组织这就需要我们与国际上的各项条例相统一，所以我们国家合并了出入境检验检疫局和国家质量技术监督局，形成了国家质量监督检疫总局与国际相接轨。上述，自新中国成立以来，由于党和国家的重视，中国动植物检疫部门才有了中国社会主义特色，渐渐走上正轨。

第3章多种检验方法在动植物检疫中的应用

3.1多种检验方法的应用

3.1.1检验方法的运用

要想做好这件事，你必须先磨好你的工具。所谓的新技术、新方法、新装备和新仪器是科学发展的前提，也是科学发展的有力保障。仪器设备是进行科学研究和了解世界的工具，而机器设备是改变世界发展方向和技术革新的工具。有人统计，年年诺贝尔自然科学奖项中，在物理学和化学实中，约有1/4是方法上的突破:此外，有68.4%的物理学奖；74.6%的化学奖和90%的生理学或医学奖是借助于各种独创的科学仪器从而才完成的。现代的技术、方法、设备和仪器的发展，为微生物学的研究提供了无与伦比的客观条件和技术支持。

3.1.2检验方法的优点

现代分析测试仪器则是有着快速、灵敏、微型、便携、数字化、智能化或高度自动化的特点。通过这些新技术，新仪器的广泛应用，把微生物学的研究从原有的定性、静态、离体和大样本的描述性研究。逐步改变提高成定量、动态、定位、定序、定立体构象、原位、实时、小样本化和超痕量的机理性研究的新水平。值得高度重视的是，随着基因测序研究的快速发展，在技术和方法上取到了飞跃的改进，其中最具有性的是测序技术，从而使这类工作的效率迅速提高。

3.2聚合酶链式反应（PCR）技术在动植物检疫中的应用

3.2.1聚合酶链式反应（PCR）技术在我国植物检疫的应用

聚合酶链式反应（PCR）技术可用于植物检疫工作中的豆黄花叶病毒检测，利用传统的检测方法不能实现球茎的检测。在植物检测工作中，采用聚合酶链式反应（PCR）检测技术，具有较好的应用前景。聚合酶链式反应（PCR）技术用于许多植物试验。今天随着聚合酶链式反应（PCR）技术在动植物检测工作中的进步，在未来，聚合酶链式反应（PCR）技术在动物相关疾病的诊断、疾病预防中发挥了重要作用，提高植物基本产量，病虫害综合防治，流感病毒控制等。

3.2.2聚合酶链式反应（PCR）技术在动物检疫领域的应用

在动物病原检测领域,该技术应用得更为广泛。在禽病检测领域，2002年,柯林斯等针对禽流感病毒建立了核酸依赖性扩增检测技术技术,其敏感性比传统的病毒培养敏感度高10倍。2003年,柯林斯等进一步改良该技术,建立了可以区分高致病性禽流感和低致病性禽流感病毒的核酸依赖性扩增检测技术。

第4章微生物检验在动植物检疫中的展望

4.1食品微生物检验技术的不足

由于历史文化和经济的滞后，我国微生物学的总体状况与国际先进水平还存在着明显的差距。作为钦的后代民族，每个人都有责任和义务使我国的科技水平在短时期内赶上或超过国际水平。每个人微生物学工作者在他或她自己的业务领域自然是义不容辞的。

4.2对未来食品微生物检验在动植物检疫中的应用的建议

4.2.1坚持对微生物学的研究

只要能持之以恒、长期坚持，就会积小胜为大胜，从量变发展到质变，希冀以尽快的速度彻底改变历史留给我们的落后包袱。

4.2.2加强微生物在动植物检疫中的渗透

要学好微生物学，就要熟悉掌握微生物学实验方法和技术，并进一步运用这些知识和技能，造福和危害，造福人类，促进社会进步。

4.2.3充分利用动植物检疫保障人民健康

只有通过高效的动植物检测和食品微生物检测，才能保证其产品的进口安全。只有通过及时检查动植物和检查食品微生物，确保有效控制病毒、微生物和瘟疫的传播，确保植物、动物及其产品的安全，维持我们经济的可持续性，确保我们人民的安全和健康。

总结

由于受到了文化大革命影响，中国的动植物检验检疫工作遭受了严重的冲击，动植物检疫工作经历了很艰难的时期，这个阶段的动植物检验检疫工作已经无法进行，导致我国很多方面的经济损失。随后，我国实施了改革开放，我们的经济在各个领域发展迅速。

同时，在国家政策的支持下，建立了检验、监督和检疫局，形成新的检验检疫制度，并且得到了进一步地实施。要全面发展动植物检验检疫工作，提高贫困地区的技术水平和财政支持以用来改善动植物检疫发展，加强动植物检验检疫工作能力，促进检疫工作全面发展，保证国家和人民安全。

参考文献

[1]宋爽.食品微生物检验检测方法研究进展[J].食品安全导刊,2020(06):166-168

[2]木尼热·乌斯曼.食品微生物检验内容及检测技术[J].临床医药文献电子杂志,2020,7(09):191-192.