圣人言：“君子远庖厨”，因此厨房在中国的古代是被忽视的地方。慈禧太后的女官，曾经留洋的德龄在其关于慈禧太后日常生活的回忆录中这样描述道：贵族们的厨房基本无从下脚，而宫中的厨房由于慈禧太后的重视，曾经亲自视察，不仅清洁、整齐，还拥有当时先进的厨具，从而大感诧异。
健康大视野
2010年5期
