简介:摘要:以变性淀粉为壁材,燕麦油为芯材,吐温-80为乳化剂,采用喷雾干燥法研究了燕麦油微囊粉的制备,并采用正交试验确定了最佳喷雾干燥条件。结果表明:1%的吐温-80添加量、燕麦油与壁材芯壁比1:1、进风温度为180℃、进料量4 L/h、转速为21000 r/min条件下喷雾干燥,制备的微囊粉包埋率为94.01%。该燕麦油微囊粉感官性状良好,储藏稳定性强。
简介:摘要:对脂肪酶Novozym435催化高酸值燕麦油酯化脱酸进行了研究,利用单因素确定了脱酸的方法和条件。得出燕麦油酯化脱酸最佳工艺参数为:酶质量分数1. 0%、甘油添加量0.32 mg、温度50℃。实际测得脱酸后燕麦油酸值(KOH)由56mg/g降为5.04mg/g。
简介:增强青少年体质、促进青少年健康成长是关系到国家和民族未来的大事。学生体质健康下降的原因很多,社会生活方式是其中的重要因素之一。通过文献资料法、访谈法深入分析新时期我国的社会生活变迁及对青少年的影响,为进一步探讨改善和提高我国青少年体质状况奠定基础,对如何更好地结合素质教育改善我国青少年体质有着重要的现实意义。得出主要结论有:(1)现代电子产品,特别是网络对我国青少年的冲击较大,影响和改变着青少年的生活方式;(2)我国青少年的肥胖率都有较大幅度的上升;(3)西方文化思潮对青少年价值观念产生很大的影响,形成了一种很不利于青少年健康成长的社会环境和文化氛围;(4)我国家庭独生子女比例增加,家庭小型化导致青少年过分被溺爱,"重教轻体"现象严重。