简介：成书于东汉的《说文解字》是中国文字学史上一部重要的＂字书＂,它通过分析汉字的字形,推究造字本义,显示汉字的文化意义。汉民族自古推崇＂民以食为天＂,饮食文化必然会被记载下来,传于后世。《说文》中关于食材的记录不少,其中与人类最重要的热量来源——肉类相关的字也收录了许多,其中涉及了肉食的品种、烹制肉食的方法,反映了当时社会的＂六畜＂和＂六膳＂文化、等级制度,还体现了古人对祭祀的重视,以及对自然的利用与改造的情况。
《说文解字》肉食类字研究
