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超声波辅助浸提南瓜多糖的工艺研究

作者：熊冰;高梦祥
学科：农业科学 > 农产品加工
创建时间：2007-01-11
出处：《农产品加工（下）》 2007年第1期

简介：研究了超声波频率、浸提时间、固液比和提取液pH值等因素对多糖提取量的影响，并通过正交试验得到了超声波提取南瓜多糖的最佳工艺参数为：超声波频率为13kHz，提取时间15min，固液比为1g：30mL，提取液pH值为10，在此条件下南瓜多糖的提取量为27．63mg／g。
标签：南瓜多糖超声波浸提正交试验

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