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超声波辅助浸提南瓜多糖的工艺研究

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摘要研究了超声波频率、浸提时间、固液比和提取液pH值等因素对多糖提取量的影响，并通过正交试验得到了超声波提取南瓜多糖的最佳工艺参数为：超声波频率为13kHz，提取时间15min，固液比为1g：30mL，提取液pH值为10，在此条件下南瓜多糖的提取量为27．63mg／g。

DOI rdx9pyy1dl/491649

作者熊冰;高梦祥

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2007年1期

关键词南瓜多糖超声波浸提正交试验

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2007年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工（下）

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