简介：摘要 红茶菌俗称“胃宝”，是由醋酸菌、酵母菌、乳酸菌以糖茶水为原料制成的发酵饮料。根据红茶菌中三类菌的性质及特点，选择合适的分离培养基和培养条件，在红茶菌菌种中分离得到了三类不同的纯菌：2株酵母菌、2株醋酸菌、1株乳酸菌，单独保存、使用分别前活化扩培，然后按不同组合方式接种、混合发酵，可以获得不同感官和营养成分的红茶菌发酵饮料。

简介：摘要：在全民不断强化健康意识的背景下，政府及人们开始高度重视饮食营养。包含食用菌、菌体蛋白及发酵食品益生菌剂等微生物制品，因其风味独特，同时富含营养物质且极易吸收，受到广大人民群众的欢迎。此外，在微生物制品中，益于人体的生理活性物质较多，人们通过此类物质的摄取，能够实现人体代谢的有效调整，同时对机体消化及神经、免疫系统等的改善也能够提供极大帮助，促使机体免疫力逐步增强的同时，达到对某些疾病防治的效果。

简介：【摘要】 微生物学是生物技术专业的基础核心课程之一，针对该课程的特点及民族院校本科生的实际学习情况，通过在教学内容上注重微生物基础知识的建立，对微生物学知识点进行分类，理论与生产应用相结合，引入研究型互动式教学和开展翻转课堂教学模式试点等方式对生物技术专业的微生物学教学进行改革与实践，增强学生学习微生物学的兴趣，践行以学生为本的教学理念，培养爱国敬业的新时代人才。

简介：摘要：作为食品工程专业学生的专业基础课，食品微生物学的教学效果极大影响学生后续专业课程的顺利开展。鉴于课程内容较为繁杂，教学方式应当将传统教学手段与新新的多媒体教学方式相结合，通过课程形式的转变使教学内容能更好的被学生了解、吸收和应用。采用多媒体教学，使得原本枯燥抽象的知识点转变成丰富多彩的图形动画，使得学生脑海中产生与知识点对应的形象，调动学生的学习兴趣，帮助学生更好的掌握和吸收课程知识要点。同时，在现有的课程学时内，对理论学习和实验操作的课程比重的调整很极为重要。结合学生的实际情况和就业需求，提高实践操作的课程学时，注重学生的实践动手能力和对课程知识的合理运用水平，组织学生自主实施操作，在实验中充分掌握课程知识要点，完成课程目标。

简介：摘要：随着教育体制改革深化和新课程改革的日渐深入，中职教育不断进行教学理念和教学模式的改革创新。作为国家职业教育的一员，中职院校一直为国家输送大量的技术型人才。食品微生物实验课程教学是中职院校教育专业中的重要组成部分，其课程具有较高的实践性要求，对基础知识掌握水平与实践联系极为紧密。如何促进理论与实际的结合一直是中职院校所重视的研究内容。本篇文章首先介绍中职院校微生物实验课教学改革的意义，再阐述中职院校食品微生物实验课教学的现状，最后针对食品生物实验课在中职院校的教学改革对策提出几点建议。

简介：【摘要】：微生物资源丰富并且繁殖快，它的开发与利用对现代农业和工业的发展具有重要意义。因此开发微生物资源是未来生物技术研究的重点和热点。高等学校相关涉及微生物的专业现已逐步成为生物学的一个热门专业，其“产学研”的有机结合是微生物学未来发展的重要方向，但对其人才的培养远远不能满足社会发展的需要，因此微生物专业的教改实践也显得尤为关键。本文基于微生物专业，对“微生物资源开发与利用”这门课程的理论授课内容、实践环节等方面进行了教学改革，“以理论为基础、以社会需求为导向、以技能为核心”的教学新观念，经过实践，颇有成效，可以达到培养学生的实践能力，提高人才培养质量的目的。

简介：摘要：随着社会发展，我国的科学技术不断进步，其中，微生物学对于理论实践要求非常严格，看重实用性。实验课能帮助学生更好地理解理论知识，对学生与工作岗位对接有直接帮助。为了使实验操作更加规范，使学生能主动学习，增长更多的知识，使知识更加多元化，采取创新性的方式进行教学已经成为微生物实验教学的主要方向。应用微课进行微生物学实验教学，教学效果非常显著。

简介：摘要：中职学生学习目标不明确，学习能力弱，学生缺乏学习主动性，教材内容理论性强，教学模式单一，教学方法简单，教学效果不理想。 教师可通过引导学生树立明确的学习目标， 改变教学模式、教学方法，结合临床病例，内容突出重点，合理取舍 ，指导学生学习，提高学习效果这五个方面提高 提高中等卫生职业学校生物化学教学质量。

简介：摘要：众所周知，在高校教学课程体系当中，生物化学与分子生物学课程属于综合性质的一门学科，拥有着非常强的实践性。教师在开展生物化学与分子生物学实验教学的过程中，必须要随时调整和改变预定的教学方式，有效的调动起和维护好学生参与学习和实验操作的积极性和主动性，要让学生们在生物化学与分子生物学实验操作中加深对理论知识的理解。本文将就生物化学与分子生物学实验教学策略进行深入的分析和探究。

简介：摘要:当前，医学领域不再闭门造车，而是选择适应社会发展，积极地与生物科学研究领域进行沟通与合作。生物化学与其他学科相比较，起步时间比较晚，可以说是“年轻学科”其确立也是近几十年的时间。生物化学作为一门交叉学科，与化学、药物学、病理学等都存在相通之处，其在不断地交叉融合中实现自身的快速发展，对于临床医学的快速发展起到一定程度的促进作用。因此，本文针对生物化学知识对医学的基础作用进行分析，以供读者参考。

简介：摘要：伴随教学课程改革的推进，中职院校生物化学课程要改革创新教学模式，改进课程教学策略，重视学生学科核心素养的培养，提高学习的学习兴趣和积极性，提高课程教学和效果，提升学生的综合素养。

简介：摘要：随着现代化教育理念的开发与应用，中职生化课堂模式也发生了天翻地覆的变化，并尊重学生在课堂教学中的主体地位。本文分析与研究如何在中职生化课堂之中 合理化构建趣味性课堂，以趣味性内容吸引中职学生学习注意力，并以此强化教学有效性，使得中职生物化学课程教学得以保持高质量发展水平。

简介：

简介：摘要：通过学校与广大师生的不懈努力，生物化学课程教学水平将会不断提高，学生的职业能力也将得到很大提升。但是，在实际工作中还存在很多不足，比如教学资源与师资水平匮乏等，需要我们不断完善，教师在教学中也要开拓思路、运用新的教学方法，为培养出更多优秀的“高素质”、“技术型”、“专业型”人才而努力基于此，对以职业能力为导向的高职生物化学课程进行研究，仅供参考。

简介：摘要：本文主要阐述了案例教学法的涵义和作用、案例教学法在高职药学专业“生物化学”课程教学中面临的问题和应对策略以及实施过程中应注意的问题。

简介：摘要：《生物化学》是生物、医药、食品等专业的重要专业基础课之一，受疫情影响，开展《生物化学》在线教学成为“停课不停学”的主要教学模式。在线教学具有传统教学模式无法比拟的优势，但在线教学过程中，存在由于教学资源库建设不完整、教学设计单一、学生学习状态难以把控等问题导致学生学习效率较低等问题的出现，为进一步充分发挥线上教学模式的优势，需从提升教师信息化水平、重构教学内容、完善课程资源建设、重设教学设计、多元化评价学生学习效果等方面进行改革，进一步提升确保教学质量。

简介：

简介：摘要：高中生物教材中有很多超前或者承前于化学教材上的相关知识，学生在还没有学习化学知识的情况下只能机械地僵化记忆生物的相关观点，造成理解不深刻，觉得生物无聊枯燥。若想促进学生更好地掌握学科知识，培养学生的综合探究能力，则需要认真研究化学与生物学科间交叉融合点。鉴于此，文章结合笔者多年工作经验，对高中生物化学实验树立创新思维和创新能力的探讨提出了一些建议，仅供参考。

简介：摘要：“课程思政”是高校思想政治教育工作的重要组成部分。生物化学作为高等医学教育中重要的一门医学基础课程，其中蕴含着丰富的育人元素，需要作为高校教师的我们去挖掘，进而构建出具有课程思政特色的教学模式。本研究通过深入挖掘生物化学课程的育人元素，丰富课堂思政内容，创新课程育人形式，构建出了具有思政特色的医学生物化学课程体系与教学方式，形成了具有课程思政特色的教学模式，对生物化学显性教育和隐性教育效果的提升有显著的促进作用，并为医学类高职院校 “课程思政”的实施起到了抛砖引玉的作用。

简介：摘要：“创意物化”中“物”是一个动词，可以解释为凭借也是实物的具体呈现。“化”指过程，是把创新思维和创意想法融入实际操作，并享受造物之乐的过程。通过实践活动中，可以提高学生的动手操作能力，更深层次地理解书本上的知识技巧，在实际操作中实现知识的积累和迁移。