简介:试验选用45日龄杜长大三元杂种仔猪90头,随机分为3组:A中草药组(试验组)、B苜蓿草组(试验组)和C抗生素组(对照组)。每组设3个重复,每重复10头。试验组A饲料中添加中药,试验组B饲料中添加苜蓿草,试验组C饲料中添加抗生素。试验进行105d,体重达到90kg左右试验结束。进行试验各组胴体品质、猪肉风味和品质等指标的研究。结果表明:中草药组胴体品质和猪肉品质有了明显改善。眼肌面积、口感、嫩度、大理石坟评分、亚麻酸含量A组比B组和C组有明显提高,差异极显著(P〈0.01)。谷氨酸、脯氨酸含量A组比B组和C组有所提高,差异显著(P〈0.05)。膘厚A组比C组降低,差异极显著(P〈001)。肉豆寇酸含量A组比B组和C组低,差异显著(P〈0.05)。