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  • 简介:马铃薯是马铃薯淀粉生产过程中产生的一种副产物,由于其难以利用,多以废物直接排放,不仅是生物资源的浪费,同时造成了严重的环境污染。马铃薯含水量高、含有大量的纤维素、果胶和淀粉等可利用成分,具有很高的开发利用价值。本文综述了马铃薯目前综合利用的主要途径和相关技术,分析了目前存在的问题及发展趋势。

  • 标签: 马铃薯渣 成分 加工利用