简介：这段时间,电视里有广告说:喝奶要喝"无抗奶",一些媒体也宣称"无抗奶"将重新划分中国奶业格局,国内的一些牛奶品牌也打出了"无抗"的招牌.仿佛一夜之间,"元抗奶"就闯进了中国老百姓的生活.然而相当多的人至今也没弄明白什么是"无抗奶".

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简介：棉花黄萎病被称为棉花生长中的癌症，棉花患此病必严重减产甚至绝收。我国科学家利用基因调控技术，在防治棉花黄萎病方面取得一系列突破性进展。相关论文26日在《自然一植物》杂志在线发表。中科院微生物所研究员郭惠珊团队，通过8年努力，在世界上首先发现了黄萎病菌的致病机理，并利用RANi干扰技术，培育出防治棉花（陆地棉）黄萎病的棉花新品系。

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简介：以痢疾志贺氏菌为抗原免疫产蛋母鸡．从鸡卵黄中提取免疫球蛋白．建立抗痢疾志贺氏菌的特异性IgY的效价检测方法．并研究母鸡的免疫应答性以及抗体的提取方法和体外抑菌效果。研究结果表明：用10^8cfu/mL和1^9cfu／mL剂量的抗原分别免疫的鸡的卵黄中．于初洗免疫后的第12天出现抗痢疾志贺氏菌IgY，两组效价均为1：3600。经加强免疫后效价迅速上升，至第48天低剂量免疫组达到最高效价1：28800；第60天高剂量免疫组达到最高效价1：57600。低剂量免疫组的效价维持了210d，高剂量免疫组的效价在免疫后360d时仍维持在1：7200水平。用水稀释法、硫酸铵溶液分级盐析、SephadexG-25凝胶过滤CA提取IgY，提纯后IgY的效价翻倍。SDS—PAGE鉴定抗体的纯度，电泳图谱中出现抗体的轻链和重链两条带。体外抑茼实验表明，IgY能抑制痢疾志贺氏菌的生长．

简介：本文以藕淀粉为原料，对化学改性法增抗的影响因素及工艺进行了研究，采用单因素实验和L9（33）正交实验，研究了pH值调节剂、酸解温度、时间对抗性淀粉（ResistantStarch，RS）含量百分率的影响。结果表明：pH值调节剂是影响RS含量的主要因素；最佳增抗工艺参数：pH值调节剂柠檬酸、时间4h、温度100℃。

简介：我国食品添加剂经过20年的发展，生产已初具规模，品种和产品均有很大增长，基本满足食品工业的需求。近年来，国内外焙烤行业在使用二乙酰酒石酸单甘酯（DATEM）时，存在此纯品易结块、流动性差、熔点低的瓶颈。我司针对该食品添加剂存在的主要缺陷，选用合适的壁材对二乙酰酒石酸单双甘酯在制备过程中加入了微囊化处理技术以提高熔点、改善抗结性能，改善及优化DATEM的生产工艺。

简介：根据美国密歇根大学研究人员的一项新研究,抗除草剂的＂超级杂草＂随着时间推移改变了自身交配策略,进化的转变帮助它们抓住宝贵的基因,从与其他植物的竞争中胜出。文章近期在线发表于《生态学》杂志上。这项研究探讨了较为普遍的农业杂草——牵牛花中,植物交配系统和除草剂抗性之间的关系。

简介：10日，记者从农业部转基因植物环境安全监督检验测试中心（武汉）了解到，该中心成功研制出两种主要抗除草剂转基因检测试纸条，已被农业部门和大型粮油收储和加工企业采用，分别用于转基因安全监管、原料筛查。

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简介：用玉米淀粉作辅料生产啤酒。经不断调整配料，完善工艺，最后确定了比较合适的生产工艺。

简介：目的：探讨菲律宾蛤仔酶解多肽的制备方法以及体外抗前列腺癌PC-3、DU-145细胞的活性。方法：以胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶4种蛋白酶为供选酶种,以酶解液中游离ANN含量和腥味值为测量指标,对酶种进行筛选,以获得最佳酶解工艺。选择分子质量3ku以下的酶解液分离纯化,所得多肽通过MTT法、AO/EB染色,做体外抗前列腺癌细胞试验。结果：胰蛋白酶酶解效果最佳,最佳酶解条件组合是pH8.0,温度50℃,酶解时间8h,加酶量1200u/g。分子质量3ku以下的酶解液能抑制PC-3、DU-145细胞生长,出现细胞凋亡的形态学改变。结论：由胰蛋白酶酶解所得多肽,在体外能抑制前列腺癌PC-3和DU-145细胞生长,诱导细胞凋亡。

简介：首先通过对牛蒡蛋糕生产工艺的研究，确定影响牛蒡蛋糕品质的主要因素为鸡蛋用量、牛蒡粉用量、白砂糖用量、纯牛奶用量、色拉油用量等；再经过对几个主要影响因素的单因素试验及正交试验，并结合感官评定，最终确定牛蒡蛋糕生产工艺的最佳配方：低筋面粉100g，鸡蛋200g，纯牛奶10g，白砂糖110g，牛蒡粉4g。

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简介：冬枣黑腐病为冬枣果实在贮藏中发现的主要病害,本研究表明其主要病原菌为链格孢[Alternariaalternata(Fr.)keissler]、实腐茎点霉(Phomadestractivaplowr)以及壳梭孢属的Fusicoccumsp..此三种病原菌可以单独或混合侵染.本试验通过抑菌圈法,用六种抑菌剂对黑腐病混合菌进行抑菌试验,结果表明,戴挫霉、科博、喷克、恩威植物提取液在试验的浓度下对该菌都有明显的抑菌作用,而必备、亚硫酸氢钠在该试验浓度下对该菌没有作用.

简介：为测评新型压缩干粮维持部队官兵体能的效果,本文设计了自身对照、交叉食用的部队试食评价试验,并与90干粮,外军BP-5干粮及常规膳食作比较。研究结果表明,新型压缩干粮在维持机体运动能力方面优于现行90干粮和常规膳食,与BP-5干粮相当;在运动后体能恢复方面优于其余各组。

简介：日本岸本产业公司开发生产的功能材料，酶分解芝麻蛋白质得到的芝麻多肽粉末化产品-“芝麻多肽KM-20”最近已正式上市销售。在医学工作者的配合协作下，对芝麻多肽的降血压效果也已通过临床试验得到确认。该试验是由琦玉县爱和临床

简介：目的：制备降解（低分子质量）壳聚糖并考察对肉品的保鲜效果。方法：采用H2O2均相氧化降解壳聚糖,以乌氏黏度法测其黏均分子质量;用牛津杯法测定降解壳聚糖对大肠杆菌、金葡菌、霉菌的抑菌圈直径;喷洒降解壳聚糖溶液于肉品表面,用表面涂抹法测定肉品在25℃放置过程中菌落总数的变化。结果：影响降解壳聚糖分子质量大小的因素顺序为：时间〉温度〉H2O2浓度〉HAc浓度;在反应时间6h、温度75℃、H2O2体积分数6%和HAc体积分数4%时,可得黏均相对分子质量为2300的可溶性壳聚糖;降解壳聚糖对大肠杆菌、金葡菌的抑菌率高于未降解壳聚糖,而对霉菌的抑菌性变化不大;经质量分数6%、黏均分子质量2300壳聚糖溶液喷洒肉品表面后,鲜猪肉4d、熟猪肉6d可保持良好色泽、弹性、气味,且菌落总数符合GB2726-2005要求。结论：低分子质量壳聚糖可作为肉品防腐保鲜剂。

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