简介：摘要：食堂管理能力与服务能力是企业核心竞争力和人文管理的一种体现，在增强职工幸福感中发挥着重要的作用，因而一直都是企业重点关注的对象。但同时食堂管理也是一项较为复杂性的工作，对企业管理能力有很高的要求，不断去提升管理能力和服务能力是企业必须重点研究的问题。针对于此，本文从多个方面较为系统的分析论述提升职工食堂管理与服务质量的对策，期望可以为相关的企业提供些许建议。

简介：摘要:本文主要研究了职工食堂通风系统的标准化和可靠性。通过对通风系统的分析和调研，提出了一些改进建议，以提高系统的标准化程度和可靠性。本文的研究结果可以为职工食堂的运营和管理提供参考。

简介：摘 要：企业食堂的食品安全对于企业来说是发展的命脉，是关系企业员工身体健康、生命安全的重大任务 , 最大的风险就是安全 。本文针对企业食堂的经营管理，以及如何加强对食品安全的管控措施、细分职责、层层管控、全面提升食品安全管理，为企业职工就餐提供安全可口的食品，为企业的生产发展做好全面的安全保障工作。  　　关键词：食品安全  执行管控  控制措施  企业食堂  　　引言  　　企业食堂不仅关系到企业员工的日常饮食安全，还会影响到企业生产的发展状况，特别是大、中型企业就餐职工动辄上千人，而食品在采购、粗加工、细加工等各个环节都存在着安全风险，因此，食堂职工就餐的管理者需要全方位把控食品安全操作流程，确保食品 100%安全。  　一、 企业食品安全现状  　　企业集体食堂就餐人数多、就餐时间集中，是集体食物中毒事件易发、高发的场所。目前，大多数的企业食堂实行外包式运行管理，而外包经营管理者多以盈利为目标，所以其在食堂经营管理过程中，对材料的选择及管控方面存在较大问题。这就需要食堂经营管理者充分认识企业单位食堂食品安全工作的重要性，即必须将食品安全工作放在首要位置。只有确保食品安全，企业运行才会产生效益，所以要提高相关人员的思想认识，加强落实管理措施，防控安全风险，坚决防范食物中毒事件的发生，全力保障企业职工的就餐安全。  　二、 落实食品安全责任主体  　　有效落实食品安全责任主体，可建立健全食堂食品安全责任人制度，成立食品安全管理领导小组，其人员结构由食堂法人、餐厅经理、后厨厨师长（兼职安全员）、后厨各小组组长构成，其中小组第一责任人为食堂法人，对食品安全负全面领导责任，同时配备专职或兼职食品安全管理人员。根据岗位及职责需要，食品安全管理小组各成员对材料采购→验收→加工→食用等环节的安全负有全面监督、检查、落实工作等责任，且安全管理工作必须做到闭环管理。与此同时，小组各成员还应对材料验收、粗加工、细加工等各个环节进行分工，任务层层落实，确保食堂食品安全。  　三、 供货商确定  　　材料采购供货商必须提供《工商营业执照》复印件、《食品经营许可证》复印件等有效信息。对于供货商的确定，由食品安全管理小组人员对市场进行多家询比，从商家的信誉、服务态度、材料质量、单价等方面进行多家对比，并要求供货商进行试送货一个月，以此对材料的安全质量进行全面对比，最后选定供货商，签订《采购供应合同》和《材料安全责任书》，明确供货商的安全职责。  　四、 材料采购验收控制措施  　　前一天需由厨师长根据职工就餐数据拟定材料采购清单，然后报供货商采购。供货商必须于当日凌晨（各大城市农贸批发市场均为夜晚供货批发）采购材料，并于早上 8点送达供货地点 ;需求方食品安全管理小组人员必须在供货现场对材料的颜色、温度、包装、生产日期等逐一进行检查，验收合格后才能收货（对腐烂、变质的材料应拒绝验收），材料验收完毕后验收人才能签字。验收生肉、禽类时，应索取当日或当批次《肉品品质检验检疫合格证》 ;定型包装食品和食品添加剂，以及食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保存期（保质期）、食用或使用方法等中文标识内容。  　　为确保企业食堂职工就餐食用大锅菜的安全性，食堂需建立《风险食材清单》，如四季豆、野生菌、新鲜黄花菜等不得采购，豆浆超过 4小时禁止食用等，以确保职工就餐安全。此外，所有材料均应登记来源以及供货商的电话、姓名、身份证号码等 ;建立材料档案并妥善保存，以备查验。  　五、 材料食品加工控制措施  　　当日采购验收完毕的材料（肉类及蔬菜类、香料等）应直接由出品部负责人接收，然后进入粗加工阶段——由专人使用专池对肉类、蔬菜进行专项清洗，按要求分类、分细后对材料浸泡清洗（边角损坏部分禁止使用），各小组组长对清洁完的材料进行验收合格后方可进入切配流程。切配流程仍需对材料严格把关，发现材料变质切不可使用。切配完毕的材料进入烧制流程，烧制时应注意材料加工的火候，确保材料达到高温熟制。  　六、 从业人员健康及安全培训控制措施  　　加强对食堂人员的培训，强化食品安全责任意识，从业人员应符合《中华人民共和国食品安全法》中关于餐饮从业人员的卫生要求和健康检查的相关规定。从业人员每年至少进行一次健康检查，取得《健康合格证》后方可上岗 ;无论是外请专职安全员还是内部安全管理员，都应每季度对食堂所有人员进行一次安全培训，即培训员工的安全责任意识、安全技能、安全消防、安全逃生等能力。食品安全警钟长鸣，让每一位员工重视安全，人人以安全为重，让所有员工从意识到责任承担起“安全第一、预防为主”，人人做好本职工作才可以有效確保食堂就餐食品安全。  　　另一方面，还应加强食堂员工日常安全管理，每日召开晨会，检查工作人员不得佩戴首饰、手表，不得化妆、留长指甲，男生不得留长发，食品加工人员均需带帽子和口罩、头发不能露在帽子外面等。相关人员需检查每位员工的健康状况，发现员工有健康问题，应即时脱离工作岗位。如从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的病症，应立即脱离工作岗位。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服，并建立个人卫生检查纪录。  　七、 加强食堂安全检查流程落实  　　食堂安全检查流程采取“四定”法，即定人、定物、定时间、定质量。食堂安全管理的重点是制度的落实，建立制度而不落实，等于白纸一张。对于食堂成立的食品安全管理小组人员，应为每位小组人员划分具体的职责，即分区域承担材料的验收、清洗、加工、食品留样、冷藏设施清洗消毒、餐具消毒保洁、食品的加工、食品上桌前的安全验证等各环节检查落实，并建立检查纪录。  　结束语

简介：摘要：现代教育建筑设计越来越多的关注公共交流的实现，校园食堂建筑作为校内天然的跨学科共享设施，具有得天独厚的公共空间提升潜力。本文通过对工技大第二食堂及后勤综合楼项目设计案例的解读，在场地呼应、形体处理、立面表皮细化、室内空间塑造等多角度为校园食堂的空间提升提供创作思路。

简介：摘 要：现今在工业园区规划和建筑设计中，食堂作为不可或缺的一部分，其作用已越来越被重视，随着社会的进步，食堂的功能也不再仅仅局限于就餐和厨房。本文以笔者规划设计的几个工业园区集中食堂项目为例，针对工业园区食堂这一特殊建筑类型，从选址、规划、场地、空间组织、内、外部流线等方面，对工业园区食堂这一特殊建筑类型的建筑设计进行分析。

简介：摘要：近几年随着企业不断的发展，企业内部食堂的建设不断在加强，对餐饮服务的质量和管理要求也在不断提高，食堂管理工作成为了企业管理工作的一个重要组成部分。企业食堂的管理质量是保证员工饮食安全、身体健康的基本条件，是提高企业员工幸福感的有效途径，更是提高企业生产效率的重要举措。本文重点对食堂内部的管理和服务情况进行了分析，提出了问题，并根据具体问题提出了解决方案，为更好的服务企业员工提供基础保障

简介：摘要：在我国社会经济水平不断提升的背景下，我国各大企业的发展规模正不断扩大，这也使得企业对食堂管理和服务工作的质量提出了更高的要求，只有从根本上保障员工的饮食安全，才能切实提高员工对企业的认同感和归属感。基于此，本文简要阐述了提高企业食堂管理和服务质量的重要性，结合我国食堂管理和服务现状，分析了提高企业食堂管理和服务质量的对策，旨在为企业食堂管理和服务质量的提高提供理论方面的参考。

简介：摘要：随着现代企业管理的不断演变，职工民主监督已经成为企业决策过程中不可或缺的一个环节。本研究探讨了职工民主监督在企业职工参与决策中的角色和作用。首先，我们从理论基础出发，阐释了职工民主监督的核心原则，包括权益保障、企业透明度与公正性以及促进职工与管理层之间的沟通。通过对国内外典型实践案例的分析，我们发现企业职工的参与方式与职工民主监督之间存在紧密的关联。实际作用方面，职工民主监督不仅可以增强企业决策的合理性和有效性，还可以提高职工的工作积极性和满意度，进而推动企业文化的建设和优化。总之，职工民主监督为企业决策提供了一个更加民主、公正和全面的视角，有助于企业实现更加可持续和高效的管理。

简介：摘 要:企业职工思想政治工作的稳定状态决定着企业的发展，要坚持以人为本的理念做好思想政治工作,以人为本,就是要做好思想引领和精神服务、建立良好的运行机制、坚持职工第一的观点。做好职工的思想稳定工作，架起一座企业与职工相互沟通的桥梁，化解企业内部各种矛盾，满足职工合理要求，并引导职工胸怀全局、统筹兼顾、与企业同呼吸共命运，必将对和谐企业的发展、社会的稳定和谐起到积极的促进作用。

简介：摘要：随着社会经济的快速发展，在市场经济发展上，我国具有了非常大的发展空间，特别是在经济的上层建筑上，更是取得了突飞猛进的进步。但在高速发展的同时，我国的经济建设也出现了一些需要解决的问题。尤其是在国有企业的变革中，不断的提高员工的思想高度，强化思想政治教育已经成为该阶段中需要注意的问题，国有企业应该采取怎样的措施才能够提高自身在思想政治方面的工作，成为了当前最先应该解决的问题。

简介：摘要： 当前，精细化管理、规范化管理对于企业效益的推动作用日益明显，劳动竞赛活动作为提高职工技能、夯实企业发展基础的重要手段，为企业发展提供强有力的动力变得尤为重要。因此，在创新劳动竞赛中求变、求效势在必行，也势在必得。新形势下创新劳动竞赛管理模式，拓展丰富劳动竞赛的内涵，深入探索建立劳动竞赛活动的长效机制，对于企业发展至关重要。

简介：摘要：考勤管理制度作为电力企业日常管理制度的重要组成部分，选择不同类型的考勤制度将会给电力企业的发展带来不同类型的文化环境。同时，也会对企业的管理活动带来不同的影响。其中，就大型电力企业来说，此类企业往往会有大量的内部员工，这也就使企业的人际关系更为复杂。在这样的情况下，企业的发展需要更加重视对管理制度的优化，以此来保障管理工作的落实到位，进而为企业的生产管理提供更大的帮助。

简介：摘要：本文从积极做好培训前期的各项准备工作、严格抓好规范的管理和落实，以及培训学习实行正激励等方面，浅析煤矿安全培训工作的有效策略。

简介：摘 要：人才是企业发展的不竭动力，在经济高速发展的背景下，企业不但要聘请优秀人才，更要注重对现有职工的教育培训，提升其专业能力与综合素养。本文对新形势下石油企业的职工培训展开了研究，分析了其当前存在的问题并提出了解决建议。

简介：

简介：摘要：近年来，我国的铁路事业发展速度较快，尤其是高速铁路的发展更是取得了世界瞩目的成就。在高速铁路大范围运营的背景下，铁路企业对新设备、新技术的运用也更加广泛和频繁，这无疑会对铁路企业职工提出更高的要求，需要其具备更强的能力和更高的素质才能完成岗位工作。因此要注重对铁路企业职工的培训，并且要保障培训质量。基于此，本文分析了铁路企业职工培训中存在的问题，并就提升培训质量的对策进行探究，仅供大家参考。

简介：摘要：近年来，我国企业工会组织在保障职工权益、改善职工福利方面发挥着越来越重要的作用。职工是企业发展的基石，保护职工的权益是构建和谐劳动关系、推动企业可持续发展的关键所在。企业工会组织作为职工的代表和维权组织，承担着促进职工健康成长、维护职工合法权益的责任。然而，在实践中，仍存在一些问题和挑战，因此，我们有必要对企业工会组织与职工权益保障进行深入研究，寻找解决问题的有效途径，以推动企业工会组织更好地发挥作用，为职工创造更好的工作环境和福利待遇。

简介：新形势下，最大限度地调动职工的积极性，是企业保持活力、实现企业目标的重要环节。要做到这一点，必须精神文明建设与物质文明建设一起抓，通过文化建设和思想教育以及一系列寓教于行、结合企业特点的活动引领，增强职工对公司的认同感、归属感，激发其高涨的工作热情和信心。以南昌道桥工程总公司沥青分公司工作实践为例，介绍该公司如何调动职工积极性，优质高效完成工作任务的具体做法。

简介：摘要： 企业劳动关系的运转可以从三个方面开展，也称企业劳动关系的三级制度架构，包括战略层面的劳动关系、功能层面集体谈判的过程及其结果、工作场所层面的员工参与管理。工作场所层面的员工参与管理会给战略层面以及功能层面的劳动关系活动带来深刻影响，就像更高层次的变化会影响工作场所的政策、实践和劳动关系的产出一样。宋迎，作为整个劳动关系系统的一部分，有必要对工作场所的员工参与管理状况进行分析。

简介：【摘要】：随着社会经济的快速发展，电力需求量也随之增加，电力企业为了缓解供电压力，对企业的建设规模不断的扩大，因此电力企业职工的数量也在逐渐增加。在新的发展时期中，职工是实现企业长远、快速发展的重要因素，也是企业的核心竞争力之一，因此随着电力市场竞争的愈演愈烈，越来越多的企业领导开始重视职工队伍的建设，稳定的职工队伍对提高企业的竞争力有着积极的作用，所以各地方电力企业都在加大职工之家的建设力度，从职工的角度来考虑问题，尽可能的提高职工在企业中的归属感和幸福感，本文主要就是对地方电力企业职工之家建设活动的开展进行深入探讨。