简介：摘要：研究了梳状聚酯型超分散剂对钛白粉色母粒分散性的影响，发现在 6%的添加量时整体的白度，分散性能达到最大，添加量对色母粒整体加工性能没有明显影响。

简介：摘要：蛋白质是组成人体的重要物质，是生命活动的直接执行者，参与生命的所有过程，如遗传、发育、繁殖、物质和能量的代谢、应激、思维和记忆等。蛋白质能提高人体免疫力，但目前国民所接触到的仅是传统工艺生产出来的变性蛋白质，至于用高新技术创造发明出来的高活性蛋白质了解者则甚少。

简介：摘要大豆的栽培是我国农业方面的一个重要问题，这个问题解决的程度直接管写着我国农业的发展前景，也关系着我国人民的根本利益。目前来看，我国大豆栽培已经发展了起来，尤其可以栽培出优质高蛋白的大豆。这类大豆，往往可以作为重要的粮食作物。最近人造肉的概念十分火爆，而大豆就是人造肉的重要原料之一，在未来的一段时间，优质高蛋白大豆栽培技术还会有更广阔的发展空间。

简介：摘要蛋白酶作为一种安全高效的酶制剂，目前已经在食品加工和工业应用中得到了广泛的应用。蛋白酶具有反应高效、底物专一等优势，在改善食品风味、提高食品嫩度、增加食品副产物价值等方面已经显示出良好的效果。蛋白质酶技术的发展为食品工艺优化、技术革新提供了支持。该文简要介绍了蛋白酶在提升食品品质、增加食品附加价值等方面的研究进展，以期为食品加工行业的发展提供参考依据。

简介：摘要近年来，蛋白质芯片因其具有平行性、高通量、灵敏度高、样品用量少及检测速度快等优点而引起人们的高度关注。对蛋白质芯片技术及其目前的研究进展进行了简要综述，并在此基础上初步探讨了其在食品安全检测中的应用。

简介：【摘要】血红蛋白和血糖联卡，本试纸可以直接读取血红蛋白值，用来判断是否测试的人是否贫血。本发明涉及电化学生化检测领域，尤其是涉及怎么样消除红细胞压积的制作方法。

简介：摘要：组成人体蛋白质的氨基酸一共有 20种，其中有 8种是人体不能自行合成，必须由食物供给的，称为必需氨基酸。一般蛋白质在肉、蛋、奶以及豆类食品中含量丰富，比例恰当，而氨基酸比例平衡好的蛋白，才能提高蛋白质的利用率。蛋白质经过人体消化道酶水解后，主要以短肽的形式吸收，而且比游离的氨基酸更容易吸收。年轻人消化能力很强，可以选择肉、蛋、奶及大豆等优质蛋白，或者补充蛋白粉。对于那些对蛋白质的吸收有困难的人群，例如营养不良、术后康复的病人，消化机能衰退的老年人，这类人群所需要的营养可以用大豆多肽来代替。