简介：

简介：结冷胶是一种微生物胞外多糖。由于其高效，无毒，耐高温等特点被广泛用于食品，医药，化工等行业。着重介绍其结构，物理化学性质，发酵培养基成分，发酵工艺条件，提纯方法和生产现状。培养基成分中介绍碳源，氮源，无机盐对发酵的影响。发酵工艺中介绍了温度，pH，接种时间，接种量，搅拌速度和通气量对发酵的影响。

简介：近年来，无菌灌装技术成为国际范围内讨论的热点，相关的报道和讨论日渐增多，设奋供应商纷纷研究无菌灌装技术并推出了不同的产品。现汇聚整理相关动态报道，供读者参考。无菌灌装有一些众所周知的优点：包装容器中的产品因加热较少而有较好的质量及风味；较少使用防腐剂和冷藏链，保存期较长等等。

简介：冷鲜肉又称冷却肉、冰鲜肉，虽然有些消费者对此还比较陌生，但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是消费冷鲜肉，并且已有好几十年的历史了。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是较高收入阶层的认同。据统计，在北京、上海，冷鲜肉已占到生鲜猪肉消费10％左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到50-60％。可见冷鲜肉作为新型肉类品种，已展示出良好的市场前景。

简介：　　抵达赫尔辛基是在傍晚.经历近10小时的飞行后步出机舱,没感到往常那种扑面而来的躁动喧嚣气场.赫尔辛基宁静,清冷,一如垦殖年代的一座清教徒小镇.从万达机场到赫尔辛基市中心,高速公路两旁夜浓车稀,空气清冽得有些刺鼻,我缩在车内皮座里,看夜色一点点被商铺的灯火冲淡,清寂一点点被酒吧、餐厅里的推杯换盏声温暖.令我奇怪的是,即使大街上型男索女来往如织,可城市空荡的夜色却依旧令人怅然若失,仿佛冬日里将手伸进林间清泉,从皮肤到鼻孔,都闻到了水的清冽和忧伤.……

简介：成熟的啤酒消费市场日益呈现下滑趋势，走出低谷的主要途径是更高质量的产品结合突破性的包装。SIG西蒙纳西面对这一挑战重拳出击，开发了一套新的啤酒杀茵工艺，实现了长保存期PET瓶装啤酒的稳定质量。

简介：本文根据无菌冷灌装技术的生产装备设计纲要，围绕实现该项技术所要求具备的三个基本生产条件，即物料无菌，包材无菌，生产装备和环境无菌，论述了保证无菌冷灌装生产工艺正常稳定运行的基本要领。

简介：每年10月至次年1月，都是皮草销售的旺季，商家们也是卯足了劲。要在这个季节争抢顾客。近日，笔者在余姚中国裘皮城看到，余姚裘皮城的人气越来越旺，裘皮城前后的停车场也都停满了全国各地的私家车及大巴车。

简介：人们对新鲜食材的喜爱,自古至今从来没有中断。只是碍于当时的条件我国冷链物流市场规模和需求增速加快,快马加鞭在驿站之间传递只有皇室高官才能享受。而随着冷藏技术的不断发展,这种需求变得更为现实,

简介：简要介绍了一种生产自冷式橙汁饮料的物理制冷法的制冷机理及制冷结构设计,并举例分析了自冷式橙汁饮料的配方、工艺流程和操作要点.

简介：滤酒前的激冷很重要，可以促进混浊物质部分析出而除去。一般认为激冷温度（小于清酒的冰点温度）越低，清酒的浊度越好。但我厂在-1．0--0．5℃的激冷温度下检测清酒的浊度，发现激冷温度在此范围内对清酒浊度的影响不成规律性变化。

简介：近年来,新疆兵团机采棉加工技术的应用与研究有了很大的发展,其中机采棉的"清杂",不管是用外国设备还是国产设备均能有效地达到目的,使皮棉的残杂达到国家标准.在充分利用"控制待加工籽棉水份"这个关键技术原则下,再附之其他措施,对机采棉的清杂率已超过30%以上,加工后的皮棉达到国家二级,小部分可达到国家一级.目前最后需要攻克的技术难关是解决棉纤维被打断的问题.

简介：[概述]在技术改造中,信阳啤酒集团有限公司研制开发了啤酒发酵氨直冷技术。该技术在发酵罐夹套设计制作、制冷站选配与安装、系统计算机控制等方面实现了技术突破,从根本上改变了传统的制冷循环系统。传统的发酵罐是在钢制圆锥形罐体外层,绕制环形冷却带,通过冷媒与罐壁热交换,带走产生的热量。用制冷机通过液氨的蒸发,冷却冷媒——酒精水或盐水到-5℃,然后将-5℃的冷媒用泵输送到各个发酵罐的环形冷却带中进行降温,从而达到控制发酵温度的目的。

简介：蜂蜜存放时间久了就会结晶，尽管品种不同结晶的速度、形状不一样，但几乎所有的蜜都会结晶，蜂蜜结晶给蜂蜜加工带来了困难，因原蜜内有蜂尸、蜂腊等杂物，所以过滤是必要的，有的蜂蜜浓度较低，为了增长保质期，以免发酵，所以浓缩加工也是需要的。结晶蜜由于是固体状，...

简介：研究了质量分数、时间、温度、柠檬酸、pH值、Na+、Ca2+对结冷胶水溶液的粘度及形成凝胶后的凝胶强度的影响.结果表明:结冷胶的粘度随着溶液质量分数的增加呈非线性增大,室温下其粘度的稳定时间大于4h.温度、pH值、柠檬酸对结冷胶水溶液粘度有相应的影响;柠檬酸、NaCl、CaCl2溶液对结冷胶的凝胶强度有较大影响.

简介：建设生态经济沟,是在水土流失地区,以阔"U"字形小流域为单元,用生态经济学原理,按照以人为本、协调发展的思路,采取综合开发治理措施,对流域内水土资源和生物资源加以保护、开发和合理利用.其目的在于充分发挥水土资源和自然资源的经济效益、生态效益和社会效益.经过多年的探索和实践,在国土资源利用和开发、地方经济发展、生态环境改善,市场经济等方面都取得了良好效果.

简介：结冷胶是由少动鞘脂单胞菌产生的一种新型微生物多糖。高酰基结冷胶具有热可逆性、高持水性、良好的复配性等优良特性,因此在食品工业中逐步展现广阔的应用前景。本文综述了高酰基结冷胶的结构、凝胶机理及其特性,在食品工业中的应用并对其应用前景作了展望。

简介：据外媒报道,斯里兰卡研究人员表示,烹煮米饭时加入椰子油,食用前放入冰箱冷藏半天,能减少高达60%热量,对于减肥有利。

简介：阐述了结冷胶的结构和特性,结冷胶水溶液在0.01%～0.04%的范围内呈假塑性流体特性,在0.05%时即可形成凝胶,与其它食品胶复合可应用于冰淇淋生产中.

简介：将无线通信技术引入中央空调冷源监控,采用数簇拓扑结构组建冷源监控网络,利用CC2530片上系统设计了具有ZigBee无线通信功能的冷源监控节点,按节点在冷源监控中的不同功能设计了协调节点、路由节点、监测节点和控制节点4种节点形式,并给出了系统的主工作流程图。