简介：研究了酶解法辅助提取黑甜糯玉米中多糖的最佳工艺条件。采用纤维素酶处理,对水浸提的料液比、酶的添加量、酶解温度、酶解pH进行正交试验L9（34）,以多糖提取率为指标,确定了酶解法辅助提取黑甜糯玉米中多糖的最佳工艺：料液比为1：15,纤维素酶添加量为2.50%,提取温度为60℃,浸提液pH为5.0,多糖提取率为0.0513%。本文建立的优化工艺可为黑甜糯玉米多糖的提取制备提供一定的参考。

简介：2011年12月底，华致酒行上市遭遇挫折，似乎预示着酒类连锁行业上市的一些先天不足。

简介：澳大利亚最新研究发现，以葡萄酒酿造剩下的残渣喂养奶牛，将提高5％的牛奶产量，并降低20％奶牛排放的甲烷量。

简介：澳洲葡萄酒行销全球，但在中国市场却遭遇瓶颈，这个瓶颈就是澳币升值。初入门的澳洲酒运营商伤不起啊!我们运营商跟经销商谈战略，他跟你谈利润；你跟经销商谈品牌，他跟你谈返利；你跟经销商谈布局，他跟你谈进场费和促销员工资。

简介：近年来，葡萄酒在中国成为了一个炙手可热的话题，人们对葡萄酒的兴趣日渐浓厚。即将开幕的2012首届中国大连国际葡萄酒美食节是东北第一届葡萄酒美食节，也是全国首个以“城市节日”为名义的葡萄酒欢庆活动。

简介：据多家国外媒体披露，澳大利亚杰卡斯葡萄酒品牌与网坛传奇人物安德烈·阿加西签署了为期三年的代言合同，旨在加强与体育的联系。

简介：2012年6月11日，法国乐朗葡萄酒庄与江苏邮政在南京签署了战略合作协议并举行定制葡萄酒新闻发布会，结为进口葡萄酒战略合作伙伴。江苏省邮政电子商务局局长张新华、法国乐朗葡萄酒庄主沈东军、亚洲全能艺人伊能静等领导和嘉宾出席了签约仪式。

简介：研究了不同澄清剂对自酿巨峰葡萄酒澄清效果,试验采用了果胶酶、皂土、蛋清三种澄清剂澄清白酿巨峰葡萄酒,使其与酒中的单宁、蛋白质、金属复合物,色素以及果胶质等发生絮凝作用而将这些物质除去,使葡萄酒的品质得到不同程度的改善。通过采用不同澄清剂剂量和时间来确定澄清剂的作用效果。实验结果表明：果胶酶法是较其他两种更理想的澄清方法,同时确定其在自酿巨峰葡萄酒澄清中的最佳用量为0.10%,最佳澄清时间为5h,以期为以后葡萄酒澄清剂的合理选择和应用奠定理论基础。

简介：目的采用PCR法扩增食源性金黄色葡萄球菌中肠毒素基因以了解该菌肠毒素基因携带情况,比较食物中毒和食品监测来源菌株中肠毒素基因检出率差异。方法合成sea、seb、sec、sed和see五种肠毒素基因特异性引物,用常规PCR方法扩增食物中毒和食品监测来源菌株中各自肠毒素基因,同时采用mini-VIDAS检测食物中毒来源菌株中肠毒素。结果110株菌株中有30株检出肠毒素基因,检出率为27.3%,肠毒素基因阳性菌株均只检出1种肠毒素基因。其中来自2起食物中毒的14株菌株均检出seb型肠毒素和相关基因,检出率为100%。来源于食品监测样本的96株菌株中有16株检出肠毒素基因,检出率为16.7%,包括sea型4株、seb型2株、sec型4株、sed型6株。结论在宁波市食品监测中所分离的金黄色葡萄球菌所携带的肠毒素基因主要有sea、seb、sec和sed四型,而seb型肠毒素是引起金黄色葡萄球菌肠毒素所致食物中毒的主要因素。

简介：8月24日．首届国际领袖产区葡萄酒（中国）质量大赛在昌黎开幕，大赛以“国际领袖产区”概念，对在中国市场上销售的国内外葡萄酒产品进行质量评比，这在中国葡萄酒行业还是首次。中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会、中国园艺学会以及昌黎酒业联盟是这项大赛的发起者和主办方，同时还分别邀请法国名庄葡萄酒协会、南非葡萄酒联合会等新旧世界的葡萄酒行业协会共同组成大赛组委会。

简介：芝加哥市场调查研究机构SIRI集团（SymphonyIRIGroup）的最新数据进一步证实，非即饮市场上20美元以上的葡萄酒销量在不断攀升。截止2012年5月．这一类酒的年销售额增长27％，而前一年只有21％。从美国主要食品药品商店的数据来看，大部分20美元以上葡萄酒价格下降，伴随而来的是销量的上升。

简介：目的对2006—2009年上海市Staphylococcusaureus（S.aureus）食品分离株进行肠毒素基因检测和基因分型研究,以了解肠毒素基因的分布规律及S.aureus的流行特点。方法利用PCR方法检测食品中金黄色葡萄球菌肠毒素基因,包括5种传统肠毒素基因（SEA-SEE）和4种新型肠毒素基因（SEG-SEJ）;利用脉冲场凝胶电泳法对49株食品分离株进行基因分型。结果本研究发现49株食品分离株中有19株含有肠毒素基因,16株含有传统肠毒素SEA和SEC,且SEC占93.8%,并检测到新型肠毒素SEG、SEI、SEJ和SEH。PFGE法基因分型显示5株菌不能被分型,其余44株可分为28个基因型,表现为基因型的多样性,且分离自不同时间的菌株具有相同的带型。结论应加强食品中S.aureus的监测分析,为其引起的食物中毒的预防和控制提供科学依据。

简介：新世界葡萄酒在中国应该说机会无限前途无限，但是根据我的观察，三年前的澳大利亚葡萄酒在中国市场的占有率比现在的还要高。这是什么原因造成的呢？随着消费者的成长，市场的规范化，新世界葡萄酒在中国市场的表现应该越来越好才是，可是考虑及以下几个因素，它们在中国市场的前进道路，不可谓不坎坷。

简介：目的建立多重PCR方法检测青霉素酶基因和mecA基因,了解食源性金黄色葡萄球菌两种β-内酰胺类药物耐药基因的分布情况,为金黄色葡萄球菌引起食源性疾病的防治提供参考数据。方法建立多重PCR技术检测金黄色葡萄球菌青霉素酶基因、mecA基因和16SrDNA;多重PCR方法测定食品来源的171株金黄色葡萄球菌对青霉素类药物的耐药基因型。结果165株菌携带有青霉素酶基因（96.5%）,9株菌携带有mecA基因（5.3%）。结论建立的多重PCR检测方法快速、简便、准确,可满足高通量筛选菌株的需求;食源性金黄色葡萄球菌具有很高的青霉素酶基因携带率,并存在耐甲氧西林的菌株。