简介：黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣通常都被扔掉或拿来喂牲畜。但其实豆渣还是有食用价值的,传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的＂红心豆腐菌＂（也有人叫＂红菌豆腐头＂）。其中以平远县仁居镇所做的豆腐菌最为有名。

简介：“说真话”是前提,作文就要说真话,这是第一个标准。第二个标准,才是“求通达”,考虑怎么才能文通而意达。这个时候,一些文法技巧才派上用场。作文是什么？在我看来,作文无非“说话”而已。内容决定形式,作文的第一要务就是“说真话”。一念及此,我的心情就有点沉重,就会想起浙江大学郑强教授对基础教育的一些看法—我们的教育难道就是教会学生“听话”,失掉自尊和精神了吗？在讨论作文问题的时候,是不是该多想想这样一个现状：

简介：<正>二十世纪初,在法国首都巴黎西郊出现了一个由中国人经营的、以大豆为生产原料的工厂——巴黎豆腐公司。这个工厂规模很小,人数也很有限,但它在当时却引起了欧洲许多国家,特别是舆论界的注意,并产生过积极的作用和影响。这到底是为什么?其中情况究竟如何?本文就试图向读者介绍豆腐公司的历史,剖析其创办者的经营意图,并论述该企业所起的作用,特别是对留法俭学及勤工俭学的影响。

简介：“碴”和“渣”意义上有相通的地方，都表示物体的小碎块；但又有明显的差别。“碴”指较硬的、有尖角的小碎片，如“骨头碴、冰凌碴、碎碗碴”等。相反，“渣”则用于尖角不明显的碎块或细屑物。如“豆腐渣、面包渣、炉渣、钢渣”等。

简介：豆腐是客家地区极为常见的食物。旧时，在农村几乎家家都自己做豆腐。县城、乡镇均有作坊制作出售。客家地区与豆腐有关的食品很多，其中“客家酿豆腐”、“松源豆腐干”、“长汀豆腐干”是天下闻名的。

简介：中央电视台推出的“中国魅力·名镇展示”，青岩古镇的历史文化及小吃在全国大显风采。其中多次提到青岩豆腐果。我在此不是在为它的工艺和销售打广告，而是抒发我从小到老吃豆腐果，感受老百姓通过吃青岩豆腐果传递的和谐亲密的道德意识，体现着青岩人民的文化内涵。

简介：一、古今独步的酿豆腐酿豆腐是客家菜中珍品，房学嘉《客家民俗》：“盐煽鸡、酿豆腐、扣肉、肉丸等，都是久负盛名、别具客家风味的传统食品。”所举4种客家食品，酿豆腐为其中之一。百度百科《梅州客家文化》“客家名菜”3种，酿豆腐居第一。酿豆腐的独特之处何在？至今言之不详。笔者认为，酿豆腐的独特之处主要有二：

简介：新中国成立六十年．祖国建设了取得了伟大的成就。地处福建中西部的三明市，从解放前的山区小镇发展成为著名的新兴工业城．其翻天覆地的变化就是一个缩影。

简介：由王天有、徐凯教授主持的'明清工程'正式启动。明清是我国封建社会末世的两个王朝,历时500余年。从明代中叶起至清末正是古代传统社会向近代社会转型的重要历史时期。在这一时期中,社会的政治、经济、军事、文化、思想观念、民族关系、对外交往等方面,由微至著均发生了深刻的变化,而这些变化几乎与西方国家近代化进程是同步的。明清工程将明清两朝作为一个整体,打通1840年作为近代开端的界限,直至1911年推翻帝制,治有清一代史。

简介：从1953年起，国家开始执行第一个五年计划，以苏联援助我国建设的156个重点工程项目为中心，加上694个限额以上重点工程项目，展开了轰轰烈烈的社会主义工业建设。洛阳是国家重点建设基地之一，先后有10个大中型骨干企业在这里兴建，其中有6个属于156项重点工程。为了确保这些任务的顺利完成，国家先后从全国各地调来11支各类施工队伍，并于1954年9月1日，专门组建了洛阳工程局，主要承担第一批动工兴建的洛阳拖拉机厂、洛阳矿山机器厂、洛阳轴承厂3个大厂和市政工程的基建施工任务。

简介：盛唐是中国历史上空前繁荣辉煌的时代,盛唐为何可以兴盛?盛唐的兴盛局面表现在哪些方面?盛唐时的社会、文化、对外交往、人民生活等方面的情况如何?盛唐为何没有保持下去?一系列问题有待深入探讨。北京大学在唐代的研究上曾经取得过丰厚的成果,如向达、汪篯、邓广铭、周一良、王永兴、张广达、吴宗国等先生,都有开拓性的唐史研究成果,目前也有一批中青年学者在从事唐代的历史、考古、政治、法律、经济、文学、思想、宗教等方面的研究。在北京大学'创建世界一流大学规划学科建设'项目资金的支持下,以北京大学历史系和中国古代史研究中心的研究基地为依托,我们邀请一批校内外、海内外在唐代研究领域颇有成就的学者,来实施'盛唐工

简介：1958年，笔者便听过大柳树的名字，它在沙坡头西边，黄河流经的黑山峡谷里，要建一座拦河大坝，用于发电和浇灌万亩干旱土地。自此，大柳树的名字印在了脑海里。可是，随着漫长岁月的流逝，它被尘封了起来。1991年秋，北京地质科研部门组成的大柳树坝址工程项目论证组到中卫，

简介：涉外旅游星级饭店———福华假日大酒店福华装饰工程有限公司文／朱　亚　　福华装饰工程有限公司位于新县京九路开发区，是一家以装饰工程为主，集装饰、建筑、设计、贸易、工艺美术、餐饮娱乐、文化旅游于一体的跨行业、规模型的现代化私营企业。拥有福华装饰工程公司、福华建筑工程公司、福华装饰材料批发大市场、圆方室内设计公司、福华假日大酒店、花园酒店六个经济实体，固定资产２０００多万元，员工３１０名，其中具有专业技术职称者占３０％以上，中专以上学历者占８０％。１９８８年，停薪留职的张仁福靠筹措到的２０００元钱，创办了新县首家装饰材料加工部，两年后，他又贷款添置了机器设备，将原来的装饰加工部拓展为集装饰材料经营、

简介：<正>1981年7月,葛洲坝工程二江电厂1号机组并网发电,开始发挥效益。当强大电流通过高高的铁塔、输电线源源不断送往千里之遥的工厂、矿山时,位于西陵峡出口处的千百年来淤积而成的江心小岛,从此伴随它身上承载的钢筋混凝土的拦河大坝,让"葛洲坝"这个地图上找不到、外地人没听说过的地名声震中外,享誉寰球。要说清葛洲坝工程的来龙去脉,还得先从三峡工程谈起。

简介：1952年,荆江之滨30万军以75天建成万里长江第一个现代化大型水利工程———荆江分洪工程。两年后的1954年夏季,这一工程被首次运用。我生于斯,长于斯,近年对荆江分洪工程的前前后后作了较深的调查。现分述如下:1954:百年罕见的大水1954年五六月份,长江中下游连下暴雨,致使荆江下段江湖暴涨。7月,中下游暴雨未停,上游又连降暴雨。上游的暴雨雨区比中下游更广,降雨量也更强。7月下旬至8月下旬,上游洪峰接踵而至,中下游又宣泄不及,这样巨流滞缓荆江一线,出现了近百年来罕见的大水,荆江大堤面临严峻的考验。6月中旬,中央、中南行政区和长江水利委

简介：<正>家,多么温馨的字眼。世界再大,有了一处安身之地生命就有了归宿。房子,则成了多少特困家庭的梦想和奢望。然而保障性住房工程如同一片沙漠的绿洲,使很多无力争得一席落脚之地而黯然伤神的人们,满怀起久违的希望;又如同黑暗中的灯火,照亮了那些孤寂无助的人们踟蹰不前的脚步;更像是大海中一片美丽的小岛,使风雨飘摇的小舟找到了可以靠岸的地方。保障性住房建设工程放在民生建设的第一位,土乡政府对此项政策的落实毫不含糊。县住建局最大限度地解决了低收入家庭的住

简介：中国古代社会的公共工程建设模式，是考察中国古代国家与社会关系的一个重要视角。本文是对明代县级地方公共工程所作的微观实证研究。明代县级政府对境内各种公共设施和工程负有修缮维护之责，但发起公共工程的权力极为有限。在地方财政中，没有固定的公共工程经费，一般通过罚赎、劝募、摊派等方式筹措。公共工程兴建过程中，大量吸收耆民、义官、乡绅等民间力量参与管理。县内小规模的农田水利工程，则由塘长、圩长、老人等职役进行日常维护，由当地百姓出力兴修。县级政府完成公共工程建设的过程，体现了其作为最接近基层社会的国家政权的特点。

简介：长期以来，人们在谈到洛阳早期社会主义工业建设时，总免不了要提到156项工程：156项工程单位更是以此为自豪。的确，这是一段值得怀念的历史。然而，什么是156项工程?156项工程中洛阳有哪几项?如何正确评价156项工程?对这样的一些问题。人们并不完全了解，在认识上也有某些偏颇。本文试图就这样一些问题作点探讨，并以此就教于广大读者。

简介：风水术又称“形家术”、“堪舆”，是我国古代重要的占术之一。相较而言．风水说在我国南方地区的影响似乎又比我国北方地区更甚．其原因大约是风水术讲究的是地理（山地、平原）、风、水的配置，而北方缺少这些元素。有学者指出．明清以来．风水术在我国南方的流传要比北方更趋泛滥；

简介：葛洲坝工程复工以后，为充实移民工作班子，我有幸来到宜昌地区三三。移民办公室工作。如今宏伟的葛洲坝工程早已全部竣工，电厂发出的强大电流正有效地为我国社会主义建设服务。工程抬高的水位，使部分川江航道天堑变为通途，实令人雀跃。然而在感奋之余，不禁联想到当年为保证葛洲坝工程顺利进行而从事的库区移民工作的往事。