简介：【摘要】 益生菌作为一类对机体具有一定调节作用的菌群,具有广泛的应用前景。新时代，人们的养生保健意识逐渐增强，生活的富足也让人们更加关注自身的健康问题，某种程度上也为市场开辟了新的机遇。在市场发展方面，或者就益生菌类保健食品的调理机能而言，具有一定的价值和可行性，“民以食为天”，人类社会、科技进步和生活水平的提高，对质量、味觉、营养等的要求都越来越高。在食品安全检查过程中，抽样检测是最重要的工具之一，通过科学技术控制食品加工过程，检测食物是否含有有害成分以保障消费者的健康。本文重点介绍了食品抽样调查过程中的有效策略及相关技术，为提高食品抽样调查的有效性提供了参考。
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