简介：一个成功猪场应该具备优良生猪的品种和饲料品质。保证了这两项，再加上科学的饲养管理和良好的饲养环境，就一定能获得最大利润。母猪饲养管理的好坏直接影响到整个猪场的盈利，这已成为养殖场主们的共识，因此关注母猪的营养和管理是猪场获利的关键所在。

简介：采用国标所规定的方法，对虹鳟鱼肌肉的营养成分进行了测定，其粗蛋白为20．5％，粗脂肪为3．34％，水分为73．6％；用氨基酸自动分析仪测定了18种氨基酸含量，并与青鱼、草鱼、兴国红鲤、鲢鱼、鳙鱼的营养物质含量进行对比分析，结果表明：虹鳟的蛋白质含量、脂肪含量以及必需氨基酸的含量均高于上述几种淡水鱼类。

简介：在商品猪生产中．杜洛克猪用作父本与地方猪杂交，可以明显地提高地方猪的生长速度、饲料转化率和瘦肉率，因其较耐粗饲、抗病力较强．在高海拔地区特别受欢迎；在平原地带和沿海地区，杜洛克猪一般都作为二元杂交或三元杂交的终端父本。但在夏季，长期高温造成公猪的精液品质会有一定程度的下降．致使母猪受胎率下降”。为此，作者分析了海南某人工授精站从2005年5月至2006年4月114头杜洛克公猪精液品质数据．研究杜洛克公猪不同季节精液品质的变化，从而为提高公猪的精液品质．特别是夏季，提供理论依据，提高其繁殖力。

简介：俗语讲“鱼儿离不开水”,鱼类终生生活在水中,水源、水质对鱼类始终产生着影响。水源、水质的优劣直接影响着鱼类产品的品质甚至健康和生命。一、产生影响的理论依据由于鱼类终生生活在水中,水体中的水生动植物、细菌、有机质、无机盐、溶解气体的含量和数量以及水温、透明度等理化特证,生物特征都与鱼类

简介：本文对许多在鱼类生长和营养研究中常用的技术进行评价，并指出了这些技术使用中的缺点，配合饵料的总能量与可消化能量应该直接测定，使用热量转化系数及假设的消化率会导致严重错误。关于可代谢能量这一术语有很大的误解，虽然已用许多方法对可代谢能量进行了估价，但都是不可靠的。鉴于这个原因，建议最好停止使用这个术语。

简介：小肽能完整地被吸收并以二、三肽形式进入血液循环，小肽在蛋白质营养和生理调节中有着重要作用。本文就小肽的研究简史、吸收机制、生物学功能及在仔猪营养中的应用作一概速，重点阐述了当前国内外对小肤在仔猪营养中的应用研充。

简介：本文以吉富罗非鱼和奥尼罗非鱼为研究对象，通过电感耦合等离子体原子发射光谱仪检测其体内微量元素，我们发现奥尼和吉富罗非鱼肌肉中微量元素含量比较丰富且含量差异不明显。其中鱼类的必需微量元素含有八种，分别为Cu、Zn、Fe、Ni、Mn、Cr、Co、Mo。奥尼罗非鱼肌肉中Zn的含量最高。达0．744mg／L，而吉富罗非鱼肌肉中Fe的含量最高，达0．807mg／L。另外通过氨基酸自动分析仪分析检测其体内氨基酸组分并对其营养价值进行了分析评价。结果表明：两种罗非鱼样品均检测出17种氨基酸。干物质水解氨基酸总量分别为82．4％，86．61％。其中7种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量分别为42．44％、46．61％（盐酸水解法）；4种呈味氨基酸含量丰富且占氨基酸总量分别为37．99％、36．82％。

简介：从初生到20k阶段的仔猪，是一生中相对生长最快的时期。在仔猪从哺乳期过渡到保育期断奶时，由于仔猪生长发育快、消化生理功能及免疫系统尚未发育成熟等方面的特点．同时遭遇心理、营养、环境等因素的应激．临床表现为采食量和饲料利用率低、腹泻和死亡、生长差甚至体重下降等仔猪断奶综合症，其中断奶营养应激是最主要的。近年来，国内外集约化猪场逐渐采用隔离式早期断奶（Segregatedearly-weaning．简称SEW）仔猪饲养管理技术措施，以防止疫病传染、提高仔猪生产性能和母猪繁殖效率、降低生产成本，仔猪早期断奶应激综合症显得更为突出。为了解决这一难题，人们不但从改良品种、生产环境设施、饲养管理技术方面考虑．动物营养学家也在仔猪日粮配合及营养技术、原料选择、生产加工工艺等方面进行了大量的研究。

简介：公猪好，好一坡；母猪好，好一窝。可见养好公猪对于养猪生产全局而言至关重要。在现实生产过程中，一方面人们抱怨公猪难养，在南方高温季节公猪更难养。另一方面，在很多猪场，公猪饲养往往受忽视，或者没有得到足够的重视，以至造成全场全群生产及效益水平低下。有些猪场，在每年7、8、9月配种的母猪数很多，但到11、12月和次年元月却分娩甚少，产仔数廖廖无几。导致整个季度生产效益滑坡．

简介：众所周知，人体每天都要通过饮食而获得必需的营养物质来维持生命活动。而人体所需的营养素主要是蛋白质，脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质等，这些营养物质对人体来说是缺一不可的。如果人体缺少了某些营养成份，就会导致某种疾病的发生，比如长期缺乏蛋白质，就会造成发育不良，

简介：马尾藻Sargassum是我国沿海常见的一种经济褐藻,营养价值较高,其粗蛋白含量为5.94-19.35g/100g,粗脂肪含量为0.12-3.80g/100g,碳水化合物含量为40.25-75.46g/100g,灰分含量为12.16-47.08g/100g;人体必需氨基酸占氨基酸总量的26.62%-61.66%,必需氨基酸组成基本符合FAO/WHO标准;脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总含量的20.34%-51.01%。本文综述国内外对马尾藻营养成分含量、氨基酸组成、脂肪酸组成、矿物元素含量的研究现状,以期为更好地开发、养护和利用马尾藻资源提供参考。

简介：我国水产动物营养研究始于20世纪50年代，但直至80年代才受到国家的重视和关注。近二十年来，在国家、地方水产院校和科研院所的共同努力下，水产动物营养研究取得了相当大的进展。与此同时，水产饲料工业也获得了迅猛发展。

简介：11月12日，在广州亚运开幕一周年倒计时纪念日，广州市番禺区海洋与渔业局、区渔业协会举行了“迎亚运确保水产品质量安全”承诺签名活动，全区水产养殖户以及水产品生产、流通、加工等企业相关负责人郑重签上了自己的名字。

简介：在高密度养殖的情况下,天然饵料很少,人工饲料的配制只有营养全面,才能使鱼类健康、迅速的生长.最适合的饲料应含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等营养成分,且要搭配适当,才能使鱼类生长迅速、健康,饵料系数低;否则,某种营养成分缺乏或过多,不仅会影响鱼类的生长,且饵料系数高,鱼类的体质差,严重时还会引起生病甚至死亡.常见的鱼类营养性疾病有以下几种:

简介：随着全球气候变暖、养猪业集约化程度的提高，使得热应激对养猪生产的影响日趋严重，热应激不仅导致猪生产力的下降，也导致了肉品质的下降，给养猪业带来巨大经济损失。

简介：利用常规方法测定平均体质量(2035.7±12.4)g黑斑狗鱼Esoxreichrti肌肉的营养成分,分析其营养价值。结果表明,黑斑狗鱼肌肉(鲜样)中粗蛋白、粗脂肪、水分和灰分含量分别为(20.71±0.54)%、(0.33±0.13)%、(78.57±1.45)%和(1.27±0.07)%;肌肉中含有18种氨基酸,总氨基酸含量(TAA)为(18.93±1.42)%,其中8种人体必需氨基酸(EAA)为(8.14±0.52)%,EAA/TAA和EAA/非必需氨基酸(NEAA)分别为43.00%和75.44%,EAA组成符合FAO/WHO的优质蛋白质标准;按照氨基酸评分(AminoAcidScore,AAS)评价,黑斑狗鱼的第一、二限制性氨基酸分别为缬氨酸和蛋+胱氨酸,按照化学评分(ChemicalScore,CS)评价,第一、二限制性氨基酸分别为蛋+胱氨酸和缬氨酸。必需氨基酸指数(EAAI)为85.57,4种鲜味氨基酸(DAA)的含量为(6.63±0.48)%。肌肉中C16∶0和C18∶0含量分别为(14.91±0.65)%和(4.75±0.32)%;5种不饱和脂肪酸含量由高到低依次为C22∶6n-3(DHA)、C18∶1n-9、C18∶2n-6、C20∶5n-3(EPA)和C18∶3n-3,其中DHA含量高达(24.14±2.07)%。综上所述,黑斑狗鱼肌肉具有较高的营养和保健价值。

简介：齐齐哈尔市水产资源丰富，渔业在农业生产中占有重要地位，大多数人们也都喜食水产品。为保障消费的农副产品质量安全，促进我地区经济的可持续发展，齐齐哈尔已组建了市农产品（包括水产品）质量安全监督检验中心，实行农产品质量跟踪检测，确保农产品质量安全。水产品质量安全属于食品安全的范畴，是食品安全的一个重要组成部分，我市各级渔业部门采取切实措施，使水产品质量安全状况有了显著改善。

简介：　　随着生活水平的提高,人们的饮食结构正在发生变化,特别是发达国家和地区对食品的质量要求越来越高.水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等优点正成为国内外消费者的首选食品之一.因此,水产品的质量安全也越来越受到国内外消费者的关注,特别是对无公害水产品、绿色水产品、有机水产品的需求日益增长.……

简介：利用233个微卫星标记检测镜鲤（CyprinuscarpioL.）一个家系的107尾个体的基因型，采用GLM方法对肌肉脂肪含量和蛋白质含量4种经济性状进行单标记回归分析。Permutation检验结果显示：有17个标记分别与肌肉脂肪和蛋白质含量具有显著相关性（P〈0.05），其中，有4个标记（HLJ030、HLJ2560、HLJ3633，和HLJ3554）与肌肉蛋白质含量呈极显著相关（P〈0.01），表明这些标记与性状间可能存在连锁关系。对同一标记不同基因型之间进行了多重比较，找到了与这两种性状相关的优势基因型，为鲤的肌肉品质性状选育提供了有效的依据。

简介：本文着重从思想观念、生产环境、技术、市场和法律五个方面对目前我国水产品存在的质量安全问题进行了分析，并在此基础上，提出了相应的对策。