简介:摘要目的通过在南昌铁路主要行车公寓食堂建立HACCP体系并对其效果进行分析,为在其他铁路单位食堂开展HACCP体系提供依据和经验。方法采取问卷调查、实验室检测、资料比较等方法开展卫生学调查,对食堂实施HACCP体系的效果进行分析。结果从业人员经4次培训后卫生知识知晓合格率达到了94.39%,食品加工环节的菌落总数检测值显著下降(P<0.05),餐具消毒合格率在实施后均为100%,操作间空气质量得到显著提高。结论在南昌铁路主要行车公寓食堂建立HACCP体系的效果明显,食品加工操作更规范化、流程化,突出了控制食品安全的重点,极大降低了食品安全风险。
简介:摘要目的探讨自行制作母乳喂养PPT提高母乳喂养宣教的效果。方法选取2014年8月至2015年3月产妇400例随机分成两组,对照组进行常规一对一宣教及发放书面资料,实验组进行常规宣教外,在探视时间段播放自行制作的母乳喂养知识PPT,比较两组产妇对母乳喂养知识掌握程度、掌握正确的哺乳方法程度、对母乳喂养宣教满意度、护士对产妇宣教平均用时结果实验组在母乳喂养知识掌握程度、掌握正确的哺乳方法程度、对母乳喂养宣教满意度高于对照组,护士宣教平均用时少于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)结论自行制作母乳喂养PPT辅助母乳喂养宣教能提高母乳喂养宣教效果,节省宣教时间,提高产妇对宣教的满意度。