简介:介绍了一种以苹果皮生产苹果香清的方法,并对苹果皮芳香产生的原因进行了初步探讨。苹果加工品是最受欢迎的食品之一,它保留了苹果中绝营养成分,且易于消化,并有一定的药疗作用^[1-2]。但是,在对苹果加工时,其风味极易消失,影响产品的品质,因此,必须把这些失去的风味物质回加到产品中去,从而保持和改善产品品质^[1,2,4]。水果产品中挥发性芳香物对产品有重要价值早为人们所公认^[4],但是直到1994斫才研究成功了回收苹果汁中芳香物质的方法^[5]。现在,浓缩苹果汁生产中香精回收已是成熟的工艺。这些回收的芳香物质,可以用于回加,也可作为食品添加剂^[1-4]。但是,要使浓缩苹果汁恢复天然苹果汁风味有一定的难度,因为实际上这些回收的风味物质尚不够用于回加。因此,有必要开拓新的天然苹果香精资源,以适应食品工业的飞速发展对食品添加剂的需求。作者利用自己设计和组装的果汁香精回收装置,对苹果各部分中芳香物质特别是苹果皮中的芳香物质的分布量以及利用苹果皮生产香精的方法进行了初步探讨。
简介:目的:观察不同形态硒(L-硒甲基硒代半胱氨酸、亚硒酸钠、富硒酵母)、维生素E、紫胡萝卜提取物(主要成分为花青素)单独和联合用药对H2O2诱导H9c2细胞损伤的保护作用,并探讨其作用机制。方法:将H9c2细胞随机分为11组,即①空白对照组,②H2O2模型组,③L-硒甲基硒代半胱氨酸组(SeMSC),④亚硒酸钠组(SS),⑤富硒酵母组(SEY),⑥维生素E组(VE),⑦紫胡萝卜提取物组(Ant),⑧VE+Ant联用组,⑨SeMSC+VE+Ant联用组,⑩SS+VE+Ant联用组,(11)SEY+VE+Ant联用组。经不同样品组干预处理后,通过H2O2诱导细胞氧化损伤,检测各组H9c2细胞的存活率,脂质氧化终产物丙二醛(MDA)含量,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力。结果:与模型组相比,不同形态硒、维生素E、紫胡萝卜提取物单独和联合用药组H9c2细胞的存活率明显增加。同时,细胞内MDA的含量降低,SOD、CAT、GSH-Px的抗氧化活力增强,联合用药组的效果优于单独用药组。结论:不同形态硒(L-硒甲基硒代半胱氨酸、亚硒酸钠、富硒酵母)、维生素E、紫胡萝卜提取物均可保护由H2O2诱导引起的H9c2细胞氧化损伤,提高心肌细胞抗氧化能力,联合用药组的效果优于单独用药组,具有明显的抗氧化协同作用。
简介:江西德宇集团于2007起开始原创性的对于白花檀木进行系列研究。白花檀木(Loropetalumchinens)又称白檀木,是檀木的一种,是金缕梅科(Hamamelidaceae)槿木属的常青灌木植物,分布于赣湘亚热带地区。白檀木的的花、茎、叶、枝均具有重要的药用价值,而目前对于这种珍贵植物的繁育技术的研究工作少有文献报道。根据调查表明,野生白花樘木资源已近枯竭,主要原因是白花檀木的种子在野生状态下很难自然出芽。生长缓慢.虽适应性强但初级生物产量极低,加上白花檀木种子有3-4年的种子休眠期,种群生态环境恶劣。造成野生白花檀木无法大规模繁育存活。因此白花檀木的繁育技术中,特别是种子催芽处理是亟需研究的技术方法,通过催芽处理,使种子便于进行播种及育苗,达到规模繁育的目标。