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满条红花红色素的提取及其性能研究

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摘要本文首次给出满条红花红色素的提取方法及其性能研究结果，该色素中含具有生物活性的物质花青素，且其毒性极低，故满条红花红色素具有开发利用的价值。

DOI 2d39ogm8d9/1356767

作者王淑敏;赵艳茹;李静

机构地区不详

出处《无锡教育学院学报》 2000年3期

关键词满条红花天然色素红色素提取性能食品添加剂

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2000年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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无锡教育学院学报

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满条红花天然色素红色素提取性能食品添加剂

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