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淮扬美味淮扬春

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摘要淮扬春饭店是由江苏淮安人夏万荣于民国初年创办,最早位于西单长安街路南,专营淮扬风味,是一家典型的南方风味饭庄。淮扬风味是指江苏省的淮安、扬州和镇江三地的风味菜点。扬州地处长江中下游,临江近海,是南北交通的要冲。隋唐时大运河穿城而过,又地近运河入口处,对内与淮南各地水陆相连,对外海陆交

DOI 34g2qk3wj9/2170555

作者许志绮

机构地区不详

出处《北京工商》 2003年12期

关键词淮扬春饭店江苏风味菜扬州菜北京餐饮业

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2003年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）