淮扬春饭店是由江苏淮安人夏万荣于民国初年创办,最早位于西单长安街路南,专营淮扬风味,是一家典型的南方风味饭庄。淮扬风味是指江苏省的淮安、扬州和镇江三地的风味菜点。扬州地处长江中下游,临江近海,是南北交通的要冲。隋唐时大运河穿城而过,又地近运河入口处,对内与淮南各地水陆相连,对外海陆交
北京工商
2003年12期
