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欧盟的动物源性食品安全管理

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摘要动物源性食品中的兽药残留直接影响到人们的消费安全和身体健康，因此，各国政府都非常重视兽药残留的控制。欧盟在动物源性食品管理方面，建立了相应的管理机构，制定了一整套管理法规，最大限度地减少了兽药残留对人类的危害。欧盟作为一个多国集团组织，在动物源性食品贸易中占据很大的份额，也是我国重要的贸易伙伴。其在动物源性食品管理方面的经验值得我们借鉴和参考。

DOI 5jo2800n4v/435760

作者刘聚祥

机构地区不详

出处《农村养殖技术：新兽医》 2006年5期

关键词动物源性食品食品安全管理欧盟兽药残留食品管理食品贸易

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2006年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）