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烹饪营养在中职院校烹饪教学中的应用研究

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摘要摘要：烹饪不仅仅满足了人们对食物的基本需求，更在餐桌上构筑起情感交流的桥梁，成为家庭生活不可或缺的一部分。随着时代的进步，烹饪的内涵也在不断丰富和升华。人们不再仅仅满足于食物的口感，而是更加关注其营养价值与安全性。这种转变，不仅体现了现代人对健康生活的追求，也凸显了烹饪在社会发展中的重要地位。在这样的背景下，如何烹饪出既美味又健康的食物，已成为社会关注的焦点。这不仅是对烹饪技艺的考验，更是对烹饪者营养知识的检验。因此，在烹饪教学中，烹饪营养显得尤为重要。本文将探讨烹饪营养在中职院校烹饪教学中的应用，以期培养出更多具备营养知识的烹饪人才。

DOI ojnl6gqn1d/8144637

作者张莉

机构地区包头市教育教学研究中心

出处《中国教师》 2024年2期

关键词烹饪营养中职院校烹饪教学

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2024年04月10日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）