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《中国食品添加剂》
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2013年S1期
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低聚半乳糖生产及应用技术研究进展
低聚半乳糖生产及应用技术研究进展
(整期优先)网络出版时间:2013-01-25
作者:
张莉;李克文;薛雅莺;胥九兵
轻工技术与工程
>食品科学
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资料简介
低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,具有多种生理功效。本文介绍了低聚半乳糖的生产技术和生理功能,对低聚半乳糖的传统及新型应用领域的研究进展进行了综述。
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低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,具有多种生理功效。本文介绍了低聚半乳糖的生产技术和生理功能,对低聚半乳糖的传统及新型应用领域的研究进展进行了综述。
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中国食品添加剂
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功能性低聚糖
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