可控生态节水养殖技术初探

可控生态节水养殖技术初探

刘国志

刘国志（吉林省沙河水库管理局，吉林舒兰132600）

摘要：近年来，我国水产养殖业取得了很大成就，已成为世界上第一个养殖产量超过捕捞量的国家，现浅谈一下可控生态节水养殖技术。

关键词：可控生态节水养殖；可控理论；生态平衡理论

近年来，我国水产养殖业取得了很大成就，已成为世界上第一个养殖产量超过捕捞量的国家，养殖品种由常规转向名特优新，养殖方式由粗放向半精养和精养过渡。然而，养殖生产所用池塘绝大多数为静水土池，多为高密度单一品种养殖，养殖对象的活动、摄食、排泄都在同一环境中进行，自然生态系统中的食物链遭到破坏，物质循环受到影响，残饵、排泄物、死亡残体等大量有机物失去了被其他生物利用的机会，致使养殖水体自身污染日趋严重，同时随着工农业生产的发展，又受外源性污染的威胁。

这双重污染不仅危害养殖生物，而且为病原微生物的迅速繁殖提供了条件，导致水生物动物疾病频发。用药物防治病害，只是暂时手段。广谱性的抗生素在杀死致病菌的同时，也杀死了水体中的有益菌，使水中原有的微生态系统被破坏。

此外，抗生素在养殖生物体内的残留，对消费者构成潜在的危害。因此，必须改变传统养殖方式，优化养殖水域生态结构，走可控生态节水养殖之路。

可控生态节水养殖技术，就是既注重生态平衡又有人工控制，同时节约水资源的养殖方式。该养殖方式主张浅水（1.4m左右）养殖且不换水，只是少量注水补充蒸发量。它基于以下理念：

1生态平衡理论

所谓平衡即是稳定，稳定是至关重要的。水体稳定的优点在于：

（1）可避免因进水而造成的细菌和病毒的感染诱发疾病。只有减少不稳定因素，才能真正减少疾病的发生。

（2）有利于保持养殖对象的抗逆性。水生动物在不稳定因素（如大量换水和过量用药等）下，抗逆性下降。

（3）可避免养殖对象因顶水而收支平衡导致的肌肉长期紧张，体能消耗过大。

大多数水生动物都喜欢顶水，经常注水易使肌肉长期紧张，体能消耗过大，从而影响生长。

（4）有利于维持水中藻类和细菌的生态平衡。

水中的所有生物都是相互依赖、相互制约的。藻类多，则水体的净化能力强。只有丰富的藻类，才能充分利用微生物分解的产物。投饵量多自然会有丰富的细菌和藻类出现。大量换水在排走粪便的同时，也排掉大量细菌，换水量越大，藻类越容易死亡。反之换水量越小，细菌和藻类的生态平衡维持的越久。

2养鱼（虾）先养底

底质的好坏可决定产量的高低，甚至能决定养殖的成败。底质好，水质自然好。要保持良好的水质，要求水不宜过深，投喂量不宜过大，以防残饵污染底质和水质；不用砂底池塘，砂底不保水且易发臭；养虾（蟹）池的坡度不宜过陡，以防虾（蟹）发病后，底部缺氧时，无休息处而加重死亡；必须摒弃“水越深产量越高”的错误理念，水过深（超过2m）时，在高温季节易形成温跃层，温跃层以下的水再深也是毫无用处的。

3充分利用天然饵料

充分利用天然饵料，可节约人工饲料，降低成本。不论主养哪种吃食性鱼类，都应搭配能利用天然饵料的种类（鲢、鳙、鲫、罗非鱼、虾等）。尤其是南美白对虾，能够最充分地利用天然饵料，不论是浮游藻类还是底栖藻类，不论是活藻还是死藻均能利用。养一茬虾后，可做到池底无残饵和粪便。厦门利洋水产科技有限公司，不换水主养南美白对虾，亩产750kg，饵料系数仅为0.7。可见，不换水（不排污）可保持较高的“肥度”，以获得较高的营养来源。泼洒可溶性有机肥，可获得大量藻类（对虾的最好饵料）若主养能利用天然饵料的种类，宜采用少量多次，且每次不必喂饱的投饲方式，以便让其最大限度地利用天然饵料。

4可控理论

可控生态节水养殖，并不是简单的模仿自然生态环境，而是人工的，可控的。我国的水产养殖所用池塘，绝大多数是静水土池。因此，很难推广发达国家那种可控程度很高的流水或物质或循环水养殖。我们不必完全照西方的养殖模式，但是应该借鉴他们的可控理论。建立可控的养殖技术及方式，走集约化养殖之路，是水产养殖业发展的必然趋势。例如：

（1）采用水泥池或土池铺膜使底泥减少，或使用底质改良剂（如福地安等），均可对底质进行控制；

（2）建温室或扣大棚可有效地控制温度、光照和温度，还可防止雨水进入，减少了气候的影响；

（3）驯化养殖对象，少量多餐、定点投饲，强化对饵料及投饲方式的控制；

（4）采取立体增氧，应用微生（态）物制剂、表面活性剂（如纳米电气石等）以及能解除水中有毒物质（氨、亚硝酸、硫化物等）毒性的化学试剂（如碧水安等），定向培养养殖对象喜食的天然饵料等措施，增强对水质的控制；

（5）选择健康的苗种，提高抗应激能力，可控制疾病的发生；

（6）建立有效的水质及疾病的检测手段，增强对水质及疾病的预测能力，以便及时采取相应的控制措施。

可控是有益的，然而可控性的提高，需要较高的成本。我们不能采取那些成本超过产值的可控措施。可控能降低风险，生态能降低成本，浅水且不换水可控节约水资源。可以断言，只有走可控生态节水养殖之路，才能使池塘养殖业飞快走出生态恶化、疾病频发、效益下滑的困境。