中医食疗的应用现状及质量评价

中医食疗的应用现状及质量评价

刘文娟

黑龙江省海员总医院 150025

摘要：目的：了解中医食疗法的应用现状，探索中医食疗法的质量评价方法。方法：确定检索表达式后，使用万方数据知识服务平台进行文献搜索，并设置文献纳入标准和文献剔除标准以筛选文献。结果：文献的主要作者主要是医务人员，但研究水平参差不齐。但是，报道干预措施是不规范的，很少有文件可以反映出饮食平衡的理念；很少有文件可以反映出中医食疗质量评价。结论：目前中医食疗法研究存在很多问题，建立中医食疗法质量评价体系还有很长的路要走。

关键词：中医食疗法；应用现状；质量评价

引言

中医食疗法以中医理论为基础，并在食物中加入适当的中草药以维持健康和预防疾病。药膳是中医食疗法的重要形式，中医食疗法从远古时代开始，从秦汉时期到唐宋时期逐渐成熟，随着人民生活水平的提高，中医食疗法的发展变得活跃起来，在2019年至2020年间在万方数据知识服务平台上分析了中医食疗法的文献资料。相关报告为：

1文献资料

使用万方数据知识服务平台来选择期刊论文，会议论文，外文期刊，外语会议，并使用“中药食疗”作为整个数据库的检索词（2019年至2020年），检索表达式为：中医食疗法*日期：2019-2020。然后设置文献纳入标准和文献剔除标准：（1）文献纳入标准：干预措施包括中医食疗的临床研究；发表时间为2019-2020；（2）文献剔除标准：文献综述；理论探索文献；访谈文献；广告；公告；重复文献；抽象文献；流行科学文献；在干预措施中不反映中医食疗的文献；系统评价文献；动物实验研究文献。通过上述方法检索了总共112份文件。

2研究方法

文献研究方法：逐篇阅读论文并建立一个Excel数据库。报告文献中发表的期刊类型，是否得到科学研究基金的支持，主要作者的专业，是否进行了管理研究，干预措施的联合应用情况，食疗中所用的中药/或食品成分的剂量，饮食中是否使用了非药食两用的中药，是否反映了饮食平衡，是否反映了中医食疗的质量评价。

3结果

3.1文献中发表的期刊被中信研究院《中国科技期刊引证报告》（ISTIC）和北京大学的《中文核心期刊要目总览》（PKU）所收录。在检索到的112份文献中，有17份是ISTIC文档，约占15.18％，而PKU则是1份文档，约占0.89％（此文档也是ISTIC文档）。

3.2文献研究的干预分析

所检索的112篇文献中的干预措施分析可分为三种类型：单一干预措施，二联干预措施和三联干预措施。单一干预措施，即单纯采用中医食疗，共41篇，占36.61％；二联干预措施，包括中医食疗结合其他中医方法（如中药汤），中西医结合治疗，以及除中西医以外的其他疗法（运动疗法等），共62篇，约占55.36％；三联干预措施包含结合西药和中药食疗，与中医食疗结合西药并合用除中西医外的其他治疗方法，共9篇，约占8.03％。

4讨论

4.1中医食疗法的科学研究需要加强各种科研经费。研究发现，超过85％的文献没有得到各种科学研究基金的资助。ISTIC文献中科研经费的资助率是非ISTIC文献中的六倍。科研项目可以在科研中发挥领导的作用，可以促进相关领域的快速发展。对于科学研究项目，申请人通常需要填写相应的申请表，应用程序应说明研究目的，要解决的重要科学问题，具体的研究计划以及预期的研究结果。申请还必须经过相关专家委员会的筛选和审查，才能成为真正的科学研究项目。在这个过程中，将进一步梳理项目负责人的思想，进一步优化科研计划，形成更好的科研成果，发表更具影响力的论文，并促进该领域的进一步发展。..这就是为什么ISTIC文献中的科研经费资助率显著高于非ISTIC文献中的资助率的原因。

4.2中医食疗法的研究人员多数为临床医务人员，研究水平参差不齐，但医生人数是护理研究文献的第一作者的一半以上。三分之一的工作岗位被雇用，但不到百分之五的教职员工和研究生。可以看出，中医食疗法的临床疗效已为广大医护人员所认可，并为广大医护人员所重视。但是，它尚未引起高校教职人员和研究生的足够重视。但是，仅将ISTIC和PKU文件的公布作为确定科学研究水平的标准，护理人员的科学研究水平就大大低于医生，教师和毕业研究生。原因可能是我国的护理教育具有多层次，多规格的特点，缺乏受过高等教育的护理人才，而护理专业人士的科研经费却很少。但是，经研究发现，大多数文献都使用了随机、对照的试验，这表明大多数研究人员的研究方法更加科学，并且大多数医护工作者对临床研究的方法都有很好的了解。

4.3中医食疗干预主要是二联疗法，需要改善干预的标准化。研究发现，中医食疗二联疗法占一半以上。其中，还有更多的传统中医食疗法与其他中药疗法（例如中药汤）疗法，或者与西药疗法相结合的方式。但是，三重疗法很少，并且各种三重疗法所占比例也没有显著差异。原因是仅中医食疗法的疗效较弱，与其他疗法合用时疗效可能会明显提高。

总结

中医食疗法是一个由来已久的瑰宝，但如何提高中医食疗法的科学研究水平和科研成果的影响，如何提高中医食疗法计划的标准化以及如何创建中医食疗法更好地反映出饮食平衡等要求是非常重要的问题。基于先前研究的发现，中医食疗法的质量评估侧重于中医食疗法方案的安全性，有效性，标准化和可重复性，以及中医食疗法中现代饮食的均衡。饮食中应注意报道所用食品或药物的名称和剂量，如果条件允许，应阐明所用食品或药物的质量控制方法。

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