1912年，美国发明家和实业家克拉伦斯·伯宰来到拉布拉多半岛，对当地爱斯基摩人的生活进行观察。他发现了一个令人十分惊讶的现象，爱斯基摩人将捕猎到的海豹肉放在冰雷中冷冻起来，等到再次食用时海豹肉依然鲜美可口。而当时美国虽然理论上拥有远比爱斯基摩人发达的技术，也能够做到冷冻肉类，但是冷冻的肉类化冻之后却变得无法食用。
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2010年1期
