简介：摘要：全球化的发展大潮之下，国家间的文化交流尤为普遍且，跨文化交际也因此而越发重要。餐饮文化是一个国家文化的重要组成部分，了解国家的餐饮文化对推动跨文化交际具有重要意义。本文基于文化维度理论，研究中国餐饮文化，并从思想文化和地理位置两个方面探讨了其背后的成因。

简介：分析不同历史时期的陶瓷文献、图片、实物,阐述了中国陶瓷如浙江青瓷、景德镇青花瓷、景德镇彩绘瓷对日本陶瓷生产、艺术的深刻影响。中日两国餐饮文化各具特色,中国人重食物,日本人重餐具,对味觉和视觉有不同追求。日本陶瓷吸收了中国陶瓷高超的工艺技术,生产出适应大和民族饮食习惯的餐具。日本餐饮吸收中国餐饮文化,注重食材与食器的和谐搭配,突出陶瓷色彩和造型,演变为大和民族独有的餐饮文化。

简介：

简介：饮食是人类生存的基本需求。餐饮文化就是以食品为物质基础所反映出来的人类精神文明,是人类文化发展的一种标志。俄罗斯位于欧亚大陆北部,地跨欧亚两大洲,是世界上面积最大的国家。众多的河流、山川和森林导致俄罗斯菜肴大部分都是由鱼类、野味、野生菌类、野生浆果制成。在俄罗斯土地上栽培了黑麦、大麦、荞麦等农作物。这些谷物可以熬制成燕麦粥、荞麦粥、小麦粥、黑麦粥等粥类。同时俄罗斯众多的民族,也创造了极具地域和民族特点的异彩纷呈的菜肴。

简介：吃在芜湖，此话名不虚传。而时下颇具地方特色的餐饮业，也在洋快餐的“裹挟”下，巧打“文化牌”，使餐饮业除价格、质量、服务之外又多出一份“较量”。

简介：经过二十多年的发展，当代中国餐饮业已经成为市场化程度最高，竞争最充分，发挥速度最快的行业之一；然而透过表面的繁荣，可以发现中国餐饮业仍存在诸多问题；本方通过对这些断层现象的分析，指出断层将成为餐饮业发展的障碍，应及时弥补断层。

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简介：【摘要】我国有悠久的餐饮文化史。餐饮文化是餐饮产品的核心，是餐饮企业竞争的手段，是形成特色餐饮的重要途径，是提高餐厅档次、塑造企业形象的重要内容，是餐饮促销的重要组成部分。餐饮业的竞争到一定程度也是文化的竞争，文化竞争呼唤文化创新。经营者通过细微精心的文化设计，不仅满足了不同层次客人的文化及审美需求，而且给餐饮业注入了新的活力，不断地提升餐饮业的品位。

简介：摘要近年来，随着经济的飞速发展，餐饮业也得到了前所未有的蓬勃发展，但潜在的危机也不容忽视，在激烈的市场竞争中，餐饮企业的经营策略是赢得市场竞争的必要手段，只有看清餐饮企业的员工发展趋势，引入现代经营管理理念，加强人才经济在餐饮企业的渗透，才有可能在激烈的市场竞争中强占一席之地。

简介：节俭餐饮文化　　　　餐饮消费是人们的日常消费行为,营造积极向上的节俭型餐饮文化是建设节俭型餐饮乃至节俭型社会的基础,是建设节俭型餐饮文化的大敌

简介：摘要在主题餐饮空间设计中，设计师要不断求新求变，使主题餐饮空间设计既蕴含着深厚的文化内涵，又彰显着空间设计的艺术魅力，从而满足人们更高层次的审美需求，为人们营造有品位、有个性的用餐环境。本文对主题餐饮空间设计类型与设计要素进行分析，期望对提高主题餐饮空间设计品位有所帮助。

简介：一、研究背景和目的目前，航空运输业提供着一种不同于其他运输业的高端服务，其中航空配餐及餐饮服务是航空公司产业链中的重要环节。随着我国民航业的快速发展，航空配餐及餐饮服务逐渐成为航空公司服务竞争的新热点。

简介：营造积极向上的节俭型餐饮文化是建设节俭型餐饮乃至节俭型社会的基础,节俭餐饮文化 ,是建设节俭型餐饮文化的大敌

简介：摘要随着人们生活水平的不断提高，人们对旅游充满了兴趣。近年来，乡村度假旅游的兴起，给人们出行带来了更多的选择。乡村度假旅游的兴起，在一定程度上促进了区域景观文化设计的发展，而景观文化设计的全面开发为挖掘区域历史文化资源、突出旅游餐饮文化新亮点与拓展文化产业发展模式提供了新途径。我们应当充分认识现有区域景观设计的缺陷与不足，运用合理的设计规划及管理方式，将会进一步丰富和完善乡村餐饮文化内涵。本文就乡村景观文化设计，做了深入的分析与探讨。

简介：新年伊始，麦当劳、星巴克等洋品牌餐饮陆续提价引来消费者“众怒”。可抱怨归抱怨，各洋品牌门店的生意却依然兴旺。不少消费者认为，虽然价格有所上涨，但冲着这些洋品牌的知名度、品牌文化以及对食品安全的保证，还是愿意为此买单。此种消费心理也引起了不少福州本土餐饮业者的深思。

简介：摘要:随着社会不断进步,经济持续发展,我国餐饮业已步入崭新的阶段。灌爵饮空间是重要的饮食场所,必须满足社会大众更高层次的精神需求,而色彩是餐饮环境的核心形式之一,餐饮空间整体环境规划会受到色彩变化影响,想要营造一种“优雅、舒适”的餐饮环境,设计者必须注重餐饮空间的色彩设计。因此,本文作者站在客观的角度,客观分析了餐饮空间中的色彩表现,详细探讨了餐饮空间中色彩设计的应用。

简介：摘要：建筑设计中，地域文化发挥着极为关键的作用，建筑设计中积极融入地域文化，一方面能够体现地域特征，改善地区建筑环境，另一方面也可弘扬历史文化，使城市更具人文特色。文章重点论述了在餐饮空间中地域文化的应用策略，旨在为地域文化的宣扬以及地域形象的塑造开辟道路，为地域文化视觉方面研究者提供参考依据。

简介：全聚德作为中华老字号企业，在1864年(清朝同治三年)创建，到现在已经有139年的历史，是华夏大地上以经营烤鸭为特色的赫然有名的企业。

简介：

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