简介：大豆糖蜜是生产大豆浓缩蛋白过程中的副产物。综述了大豆糖蜜中大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷和大豆磷脂等功能性成分的理化性质及其生理功能，并简述了大豆糖蜜在食品和饲料工业中的应用。

简介：摘要:食品中的功能性成分在食品工程中的研究与应用日益受到关注。功能性成分不仅能为食品赋予特殊的味道、颜色和质感，还具有许多保健功能，如抗氧化、抗炎、降血脂等。本论文着重探讨了功能性成分在食品工程中的研究进展，以及其对人体健康的保健功能。通过对功能性成分的分析和提取技术、功能性成分的应用和功能机制等方面的综述，旨在促进食品工程领域的进一步发展和创新。

简介：本文对茶叶中各种重要活性成分的功能性质作了详细的论述。

简介：　　燕麦又称玉麦、铃铛麦,是禾本科燕麦属一年生草本植物,我国以裸燕麦(A.nudaL)为主要栽培品种,习惯上称莜麦.燕麦为抗逆性很强的谷物,适合于无霜期短、高海拔的冷寒山区生长,因而是中国北方和高山区居民主要的粮饲兼用作物,因产量小、消费少,因而称为小宗粮食,习惯上叫小杂粮.……

简介：摘要:黑枸杞是一种名贵的药食两用植物，药用历史悠久，具有保肝、明目、抗氧化等作用。黑枸杞富含花青素、白藜芦醇、黄酮等多种活性物质，具有很高的营养价值和保健功效。随着人们对黑枸杞营养保健价值认识的不断提高，黑枸杞及其深加工产品也逐渐受到人们的关注。目前，我国黑枸杞深加工产品主要有两大类，一类是以枸杞为主要原料的黑枸杞茶，另一类是以枸杞为原料的黑枸杞饮料。这两大类产品都具有一定的保健功效，但功效并不明显。轻度发酵黑枸杞复合饮料是一种以黑枸杞为原料，经过微生物发酵的饮料。该饮料可以增加黑枸杞中的多糖、黄酮类化合物、多酚类化合物等功能性成分的含量，同时减少对身体的副作用。轻度发酵黑枸杞复合饮料可以根据个人需求进行选择，如改善营养、增强免疫力等。

简介：对111份云南改良稻种和77份元阳地方稻种采用程氏指数法进行籼粳分类，比色法测定抗性淀粉、γ-氨基丁酸和总黄酮含量，并用SPSS软件对数据进行统计分析，结果表明：（1）总体抗性淀粉含量籼型〉偏籼〉偏粳〉粳型，γ-氨基丁酸含量则相反，黄酮含量与籼粳分化的关系不明显；（2）抗性淀粉、总黄酮含量有色米〉无色米，γ-氨基丁酸含量无色米〉有色米。总体功能性成分含量有色米〉无色米，籼稻〉粳稻，糙米〉精米，地方种〉改良种，有色、籼型糙米功能性成分最高，揭示了籼粳分化和米色与抗性淀粉、γ-氨基丁酸与总黄酮含量的关系。

简介：摘要:黑枸杞是一种名贵的药食两用植物，药用历史悠久，具有保肝、明目、抗氧化等作用。黑枸杞富含花青素、白藜芦醇、黄酮等多种活性物质，具有很高的营养价值和保健功效。随着人们对黑枸杞营养保健价值认识的不断提高，黑枸杞及其深加工产品也逐渐受到人们的关注。目前，我国黑枸杞深加工产品主要有两大类，一类是以枸杞为主要原料的黑枸杞茶，另一类是以枸杞为原料的黑枸杞饮料。这两大类产品都具有一定的保健功效，但功效并不明显。轻度发酵黑枸杞复合饮料是一种以黑枸杞为原料，经过微生物发酵的饮料。该饮料可以增加黑枸杞中的多糖、黄酮类化合物、多酚类化合物等功能性成分的含量，同时减少对身体的副作用。轻度发酵黑枸杞复合饮料可以根据个人需求进行选择，如改善营养、增强免疫力等。

简介：摘要:食用菌作为一种药食两用的新型食品，具有独特的营养、保健和药理作用。食用菌中的有效成分，如多糖类、甾醇类、氨基酸、蛋白质和多种酶等，是构成生物体的重要组成部分，对人体有多种生理功能，如提高机体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗氧化等。食用菌发酵液可以用于改善营养，提高食品质量；可以用于抗氧化，保护细胞膜；可以用于抗衰老，延长寿命。食用菌提取物在食品、医药和化妆品等领域具有广阔的应用前景。我国是世界上食用菌生产和消费大国，目前已形成较为完整的产业链。

简介：摘要:食用菌作为一种药食两用的新型食品，具有独特的营养、保健和药理作用。食用菌中的有效成分，如多糖类、甾醇类、氨基酸、蛋白质和多种酶等，是构成生物体的重要组成部分，对人体有多种生理功能，如提高机体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗氧化等。食用菌发酵液可以用于改善营养，提高食品质量；可以用于抗氧化，保护细胞膜；可以用于抗衰老，延长寿命。食用菌提取物在食品、医药和化妆品等领域具有广阔的应用前景。我国是世界上食用菌生产和消费大国，目前已形成较为完整的产业链。

简介：广州能靓生物技术有限公司 广东 广州 510000 摘要 ： 随着人们对于养生追求的不断增加 ， 对食物的要求也越来越高。以前的时候人们在饮食上追求吃饱喝饱。 但是 随着生活水平的提升，收入的增加，吃饱喝饱已经无法满足人们的生活需求，于是吃饱喝饱变成了吃好喝好。 然而 现如今吃好喝好也已经不再是主流。 人们发现有的时候吃的太好喝得太好，反而对身体的健康有很大的坏处，于 是大家开始追求功能性食品。 本文将主要围绕着功能性食品作用模式和主要活性成分探寻进行讨论分析。

简介：功能性食品是近些年来的一个流行词。我们在超市的时候常常会见到功能性食品,比如AD钙奶、加钙饼干、多维面包等都是功能性食品。那什么是功能性食品呢?功能性成分和营养成分是一回事吗?让我们听听营养专家李铎教授的解释吧。

简介：<正>1.功能排汗T-shirt品牌:AIGLE面料:采用DFT-fast(dryfasttextile),具有排汗速干功能,可使夏季的户外运动更加清凉。在体侧腋下采用材质更加柔软的排汗面料,立体剪裁使服装更加贴身,既方便运动又提高排汗性。参考价格:490元

简介：

简介：摘要：目的：研究双歧杆菌V9发酵液的营养成分，为益生菌资源的开发和利用提供理论依据。方法：分离纯化后的双歧杆菌V9进行发酵研究，并用高效液相色谱（HPLC）法测定发酵液中有机酸、氨基酸和维生素的含量。结果：双歧杆菌V9发酵液有机酸丰富，富含多种氨基酸和维生素。结论：双歧杆菌V9发酵液富含多种营养物质，适宜大量开发和生产。

简介：专利权利要求的保护范围是专利授权程序和专利侵权判定的核心。随着计算机和通信技术的发展，出现了大量采用结构、组分或步骤难以描述的技术特征，不可避免的采用功能性限定进行撰写。但是，在行政授权领域和司法侵权领域对功能性限定采用不同的解释规则，造成了社会公众和专利权人无法分辨专利权的界限，亟须寻找统一的解释规则。

简介：目的分析4例儿童功能性失明病例，探讨其诊断与治疗。方法回顾分析门诊诊断为功能性失明的患者4例，其中男性1例，女性3例，年龄7—13岁，均为双眼患病。病史1周至1年。所有患儿均诉说视力下降，视力从数指至0．1，2例伴视野缺损。眼部、神经影像学及眼电生理检查均阴性，诊断为功能性失明。结果与家长及患儿解释不存在器质病变，视功能可以完全恢复，并辅以非特殊安慰剂治疗后，3例在2d内视力恢复到1．0，1例1周后视力恢复到1．0，视野扩大至正常。结论诊断功能性失明需排除眼及神经系统的器质性疾病。儿童功能性失明预后好。（中国眼耳鼻喉科杂志，2008，8：21—23）

简介：

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简介：摘要：随着经济发展和生活水平不断的提高，人们对养生保健的重视程度日益增加，功能性食品受到更多消费者的青睐。黄精作为重要的药食同源植物之一，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾、强筋骨等功效。本文通过对功能性饼干及黄精功能性食品的开发与利用现状进行分析，旨在为黄精功能性食品的研究提供参考和建议。

简介：功能性饮料是今年饮料企业的卖点，但是市场上流行的功能性饮料产品，无论从产品定位、产品的诉求点、产品宣传还是消费人群上，都陷入了雷同的陷阱。