简介：【摘 要】为了保证实验室在食品当中微生物检验方面有良好准确度 ,应认识到实验室方面能力验证的重要性 ,并能结合实验需要以及能力验证标准 ,制定科学的食品当中微生物检验方面能力验证方案 ,使实验室检验能力保持在较高水准 ｡本文就食品当中微生物检验方面能力验证进行了分析｡

简介：随着经济社会的飞速发展和生活水平的不断提高,人们越来越关注和重视由于微生物毒素所导致的食品污染问题.在当前涉及的所有食品安全问题,最为突出的是微生物污染而引发的食源性疾病.鉴于此,使用科学的方法准确、快速地对食品微生物进行检测,对于有效预防肠道传染病和食物中毒至关重要.随着科学技术的不断进步,检测食品微生物的相关技术也得到了飞速发展,主要包括传统的PCR检测技术、电阻电导测定法、快速测试片法、重量分析稀释计和理化检测法等.

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简介：摘要由于健康意识的提高，现代人普遍重视食品安全问题。而要想提升食品的卫生质量，就要通过相应的检测手段针对食品进行检测。食品的微生物检测技术在食品检测工作中具有十分重要的作用，然而，目前传统的食品微生物检测技术存在着较多的问题，无法充分地满足人们对食品安全的需求，所以现阶段出现了一系列的新型微生物检测技术，并且在食品微生物检测工作中得到了广泛应用。基于此，本文分析并介绍了食品微生物快速检测技术，供大家参考。

简介：摘要目的检测快递包裹表面微生物，分析其对人体的危害。为人们日常生活和从事快递相关工作提供一些建议，避免其表面微生物对自身健康造成危害。方法在快递店随机抽取塑料包装和纸质包装两种外包装不同材质的快递包裹各十件，根据卫生部《公共场所卫生检验方法》的要求对抽取的快递包裹表面进行微生物采样并进行检测。结果外包装为塑料和纸质的快递包裹表面单位面积细菌总数最高分别为138.2cfu/cm2（CFU，Colony-FormingUnits，菌落形成单位）和116.4cfu/cm2，平均菌落数分别为为63.2cfu/cm2和59.7cfu/cm2。两种快递包裹表面大肠菌群超标率均为100%，金黄色葡萄球菌最高菌落数为17.2cfu/cm2，还检测到其它溶血性细菌。结论快递包裹表面存在多种致病菌，在一定条件下会危害人体健康。建议从事快递行业的工作人员在工作期间注意防护，建议快递公司工作车间安装一些杀菌消毒设施并定期对工作车间进行杀菌消毒。领取快递者要及时清洁与快递接触的皮肤并妥善处理快递包裹外包装，减少因领取快递引起的致病微生物感染。

简介：摘要现今时代背景下，人们对于饮食追求越来越严格。相比较之下，食品安全日益成为人们热议的话题。近来曝光的多起食品安全造假问题已经对社会安定造成了极大的冲击，保证食品安全质量迫在眉睫。而食品微生物检验方法的应用恰逢适时，毫无疑问，它将极大程度上冲击原有质量不达标的系列产品问题，为居民的饮食提供一定的参考，为食品安全打下坚固壁垒。本文主要从其内容、具体实施办法、意义三个角度来分析食品微生物的检测手段。

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简介：谈及微生物，大家可能会认为它与疾病密切相关，其实这种看法是很不确切，至少可以说是不全面的，有时甚至是错误的．有些外来菌，如伤寒杆菌、痢疾杆菌等确实可以使人染病；然而，长期生长在人体皮肤、粘膜上的常住菌却是人类的好朋友，这是因为它为人体构筑了第一道安全的防线，是人体的微生物“保护膜”．

简介：摘要随着人们生活水平的提高，果汁饮料已经成为家家户户常见的一种饮料，尤其是孩子特别喜欢喝果汁饮料。但是果汁饮料在生产中会涉及到多个环节，其中极易造成微生物污染。为此必须要加强对果汁饮料中微生物的检测，确保果汁饮料的品质和食用安全。现本文就主要对果汁饮料中的微生物检测问题进行简单探究。

简介：摘要：牙科合金在口腔中容易发生多种形式的腐蚀，而微生物腐蚀是最常见的一种腐蚀方式，主要原因是由于口腔中存在大量的微生物，这就形成了一个十分复杂的电解质环境。细菌繁殖新陈代谢会分泌大量的有机酸和无机酸等酸性物质，导致牙科合金修复体表面的PH和介质组成的改变，加快金属的电化学反应过程，使金属表面易腐蚀。牙科合金材料的微生物腐蚀涉及材料学、腐蚀学及生物学等领域，是一项跨学科的综合交叉研究，近年来，不少学者针对口腔微生物对牙科合金的腐蚀作用做出深入的探索与研究。

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