简介:澄清是复合果蔬汁加工过程核心技术之一,处理不好直接影响果蔬汁品质。果胶酶作为常用澄清剂,具有简便、快捷、效果好等特点。本文以果胶酶为澄清剂,研究了果胶酶用量、酶解温度、酶解时间和复合果蔬汁pH对草莓胡萝卜复合果蔬汁的澄清效果。单因素试验显示:果胶酶用量为0.650.75g/L、酶解温度为4050℃、酶解时间为3.54.5h、复合果蔬汁pH为3.54时,草莓胡萝卜复合果蔬汁的出汁率和透光率均较好。通过正交试验获得的最佳工艺条件为:果胶酶用量0.7g/L、酶解温度50℃、酶解时间5h、复合果蔬汁pH值3.75,此条件下澄清后草莓胡萝卜复合果蔬汁透光率为80.34%,出汁率为88.73%,可溶性固形物含量为10.8%。本研究结果表明,在合适的工艺条件下,果胶酶能有效的去除草莓胡萝卜复合果蔬汁中的果胶物质。
简介:摘要近年来,我国经济的快速增长,使得对道桥施工的资金投入越来越大。然而,因桩基础施工有很多的优点,例如施工工艺简便、成本消耗低等,因此,在道桥工程中得到了广泛使用。道桥工程是为人类谋福利,为经济发展创造必要条件。然而,质量却是道桥工程最核心的问题,不管工程的哪个环节出现问题,都会遗留安全隐患,这样一来,影响工程的使用效果。而桩基础施工是道桥施工的基础,是影响工程质量最主要的因素,所以,施工单位必须要高度重视道桥施工中的桩基础工艺,规范施工,才能确保道桥施工的质量。本文主要对桩基础施工的重要性与施工的关键点进行了深入的探讨和分析,重点阐述了道桥施工中桩基础工艺。