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《啤酒科技》
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2006年1期
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酵母自溶对啤酒质量的影响
酵母自溶对啤酒质量的影响
(整期优先)网络出版时间:2006-01-11
作者:
牟玉艳
轻工技术与工程
>发酵工程
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资料简介
发酵过程中,酵母自溶对啤酒质量的影响是不可忽视的问题。
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发酵过程中,酵母自溶对啤酒质量的影响是不可忽视的问题。
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