简介：目的：对微波辅助碱液提取孔鳐软骨多糖的方法及其抗氧化和血管生成抑制活性进行研究。方法：采用微波辅助碱液提取与木瓜蛋白酶水解相结合的加工工艺,以正交试验法优化提取工艺参数。通过还原力、DPPH·和·OH清除实验对多糖抗氧化能力进行测定。采用鸡胚绒毛尿囊膜（CAM）模型对其血管生成抑制活性进行评价。结果：微波辅助碱液提取最佳工艺参数是：微波功率650W、提取温度60℃、碱质量分数15%、液料比35：1、提取时间7min。木瓜蛋白酶脱蛋白精制孔鳐软骨多糖的最佳条件是：酶解温度50℃,pH7.0,酶解时间2h,酶量1.0%。在此条件下精制的多糖为白色粉末,得率13.77%,纯度88.75%。在相同浓度下精制孔鳐软骨多糖抗氧化能力均大于粗提多糖。精制多糖的血管生成抑制活性与硫酸软骨素（CS）相当,并且呈剂量依赖关系。结论：微波辅助碱液提取和木瓜蛋白酶脱蛋白所得精制多糖具有很好的抗氧化和血管生成抑制活性。

简介：张裕紧盯“解百纳”商标归属权，背后折射出的是张裕品牌战略的坚守。

简介：阐述了天然功能性活性因子-棉籽糖的物化性质、生理功能，介绍了棉籽糖的提取方法、质量标准和安全性，展望了棉籽糖在食品工业中的应用前景。

简介：研究了新型保健食品低聚木糖乳饮料的生产工艺,对影响产品品质的几个主要因素进行了深入的探讨,提出了生产低聚木糖乳饮料的最佳条件.

简介：1国际领先具有中国特色的黑色食品研究.在中国独特的哲学思想--阴阳五行学说及中华传统"养生学"指导下,作者自20世纪八十年代初,率先在国际上系统开展黑色食品研究与开发,通过20年来的科学实验与思考,首先发现在各类食物中,其自然颜色相对较深的食物,其营养因子生理活性物质相对更为丰富.

简介：研制开发双歧因子功能性啤酒,既满足消费者的需求,又可为啤酒企业带来无限商机。双歧因子功能性啤酒,是在啤酒生产中添加一类能促进双歧杆菌增值的功能性低聚异麦芽糖。低聚异麦芽糖以促进人体肠道内双歧杆菌迅速增殖而得名双歧因子。它是一种复合物,主要成分包括:异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖和潘糖等。1双歧因子的性状及生理特性外观呈白色或淡黄色粉末,无异味,低甜度、低黏度、低水活性,耐酸、耐高温属非发酵性糖类。口感柔和细腻,长时间加热不分解,性能稳定,不易污

简介：科学研究发现，水果经过咀嚼，可以在大肠中吸收水分并形成一种胶状物。它酷似海绵，能够包裹住胆固醇物质，并随粪便排出体外。

简介：通过分析影响啤酒贴标质量的关键因素，研究了如何改善啤酒贴标质量，提高贴标效果。

简介：在分析海派服饰兴起的时代背景、地域特色、文化环境的基础上，探讨了海派服饰的成因：一是近代西方文明的引进与社会变革的契合；二是海派文化氛围对服饰观念的影响；三是明清上海及周边地区稳固的纺织业基础；四是飞速发展的上海服装制作业。

简介：目的检测人初乳、集中饲养的新西兰进口荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血液中胰岛素样生长因子-1（IGF-1）和神经生长因子（NGF）的含量,比较人初乳和牛初乳、牛初乳和牛常乳以及牛乳和同期采集的血液中IGF-1、NGF的含量。方法采用放射免疫试剂盒测定人初乳、牛初乳、牛常乳和血中IGF-1、NGF的含量,使用SPSS13.0进行统计分析。结果本研究中测定的人初乳中IGF-1的含量是26.91μg/L,荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血清中IGF-1的含量分别是38.40、20.14和37.35μg/L。人初乳中NGF的含量是300.47ng/L,荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血清中NGF的含量分别是69.82、110.37和9.63ng/L。经统计学分析发现牛初乳和人初乳中IGF-1的含量差异没有显著性,牛初乳中IGF-1的含量高于牛常乳（P〈0.05）,牛乳中IGF-1的含量与同期血液中IGF-1的含量差异没有显著性。人初乳中NGF的含量高于牛初乳（P〈0.05）,牛初乳和牛常乳中NGF的含量差异没有显著性,同期牛血中NGF的含量低于牛乳中NGF的含量（P〈0.05）。结论本研究发现牛初乳与人初乳IGF-1含量无明显差别,人初乳中NGF含量更加丰富。

简介：为提高发酵牛乳共轭亚油酸(CLA)含量,以植物乳杆菌(LactobacillusplantarumLT2-6)发酵添加亚油酸的脱脂牛乳,并对其生成CLA的过程进行了研究.结果表明,接种后6hCLA开始生成,24hCLA生成量达到最高,再延长发酵时间后CLA生成量缓慢下降.接种3～12h,牛乳滴定酸度快速增加,12h后滴定酸度增加缓慢.发酵18h时CLA的生成速率最大;24h时,牛乳pH降到4.0,CLA生成基本停止.牛乳发酵过程中,pH下降是影响植物乳杆菌LT2-6转化LA生成CLA的主要因素.脱脂牛乳中加入LA,经植物乳杆菌LT2-6发酵、脂肪酸萃取和甲酯化,并用气相色谱检测,结果显示:生成的CLA主要为cis9、trans11/trans9和cis11-CLA.

简介：介绍皮革掉浆的常用检验方法,详细分析了引起皮革掉浆的主要因素,提出了皮革掉浆的预防和治理方法.

简介：绿藻是高蛋白含量的营养较全面的可食藻类，含有细胞生长因子。以绿藻菌体为原料，经纤维素酶、果胶酶的酶解作用，可一定程度提高细胞蛋白抽提率；进一步用冻融法，可使绿藻细胞壁的破坏率达97％。以破壁绿藻粉为原料，通过膜技术分离，真空冷冻干燥，可得到高纯度的绿藻细胞生长因子（CGF）。

简介：

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简介：介绍了作者在竹叶黄酮(EOB—f)与心脑血管药理相关的研究进展。1)动物模型研究表明，EOB—f能显著降低血清中甘油三酯(TG)的含量，显著升高血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL—c)的含量，降低动脉硬化危险；2)高脂血症的临床观察表明，EOB-f能显著降低患者血清中TG含量，显著提高血清中HDL—C含量，均优于银杏黄酮对照组，且无毒副作用；3)体外模拟体系的试验表明，EOB—f2能显著抑制由AAPH诱导的脂质体过氧化，防止Cu^++中介的人类血清LDL—C的氧化；4)最新的药理研究表明，EOB—f能有效扩张冠脉血管，增加冠脉流量；明显改善心肌缺血及缩小心梗范围；降低血小板聚集，有效抑制凝血过程；对脑缺血有一定的保护作用。提示竹叶黄酮具有作为防治心脑血管疾病的天然药物和功能性食品开发的巨大潜力。

简介：自2005年人民币汇率改革以来,人民币长期保持着对美元单边升值的状态,但2008年金融危机使全球经济形势发生了巨大的变化。从近几年来人民币汇率波动的因素入手,揭示了导致人民币贬值的原因主要有中国实体经济增速放缓、产业结构调整缓慢、地方政府和企业负债率高、汇率制度不够灵活等方面,并在此基础上提出了人民币对美元贬值问题的对策建议。

简介：与传统的技术贸易壁垒相比,技术标准与知识产权协同型新型技术贸易壁垒更为隐蔽,对中国的负面影响更大,美国对华发起的337调查即为新型技术贸易壁垒中最为常见的一种形式。为了解美国对华337调查的成因以及负面影响,采用相关性分析、回归分析、问卷调研、案例分析等方法研究了美国337调查形成的原因以及对我国外贸出口的影响,根据337调查成因与影响有针对性地提出应对策略。

简介：本文以艾青诗的忧郁情调为切入点，运用美学与心理学相结合的研究方法，对其美学追求及文化成因作了深入细致的研究。文章指出艾青诗的忧郁情调是一种由民族忧惠感、个体孤独感和生命悲凉感等多种不同性质与色调的情感整合而成的复合情绪，呈现出一种多层次聚合的结构形态。阐述传达这种复合情绪的艺术策略一一中西合璧的现代象征艺术。在中西文化大融合的背景下探寻艾青诗忧郁美的文化成因——中国文人的社会政治忧患意识与西方知识者的原罪意识的奇妙结合，由此揭开忧郁诗人那神秘的面纱。

简介：利用水预水解法先提取桉木片中的半纤维素，然后对水解后的木片进行硫酸盐法蒸煮。探讨了P因子（预水解因子）与水预水解及后续KP法制浆结果之间的关系，研究了水预水解提取液中戊糖和糠醛等成分随P因子变化的特点，以及P因子与浆料得率、卡伯值、黏度及物理强度之间的关系，分析了P因子变化对提取液和黑液中糖类组分的影响。