简介：摘要：随着社会的快速发展，对专业人才的需求越来越高，烹饪教学也获得了蓬勃的发展。烹饪饮食文化在我国有着悠久的历史，从业人员的素质也在不断的提升，作为中职学校是培养烹饪人才的专业院校，不仅要注重烹饪人才实践技能的传授，更要将烹饪文化继承和发扬广大，这是我们中职学校的重要教学目标。

简介：摘要 随着国家的发展，人们的物质生活得到了满足，因此就希望自己能够拥有高质量的生活条件。所以在市场中就会出现多种辅助产品，希望能够进一步提高使用者的生活质量。对于厨房电气行业而言，智能化是发展的趋势，因此市面上越来越多智能家电产品，但是由于功能单一价格昂贵，多数人都不会选择他们。对于烹饪的辅助产品而言，也是这种情况，因此现在急需一款具有使烹饪便捷化、智能化的产品来填补市场的空白，满足人们的需求。

简介：摘要 :“生活的外延有多大，语文教学的外延就有多大。”生活需要语文，生活离不开语文；语文离不开生活，语文使生活更加美好。在语文中理解生活，在生活中去学习语文，又用语文去装扮生活，这就是生活语文。教师应拓展生活资源，借助活动载体，延伸语文生活。同时，深入语文文本，挖掘生活资源，借助情境表演，再现文本生活，与学生一起“烹饪”，煮出“生活味”，使语文教学摆脱“应试教育”的束缚，全面提升学生的语文素养。

简介：摘要：随着全球化进程不断深化，中等职业教育过程中，对于烹饪英语的教授也成为英语教学的关键点，尤其是针对烹饪中的日常英语交际层面，要结合当前英语词汇的发展特点，加强词汇和日常交互的交流，提升中职学生烹饪专业性。

简介：

简介：摘要： 在社会发展与新烹饪视角背景下，技工学校针对烹饪和营养教育发展现状一直在针对当前时代的需求来调整教育模式，不断创新教育的发展路径。在本研究中，以技工学校对烹饪技能的培养与教育为主要目的，分别从培养目标入手，是定培养方案，调整教学方法，为技工学校烹饪教学的人才培养模式提供新的思路。

简介：

简介：无

简介：摘要：随着我国经济的不断发展，人民的生活水平在一定程度上得到了较高的提升。随之而来，人们的思想观念也逐渐发生变化：上大学不是唯一成才的机会。越来越多的人愿意去中职院校学习相关的专业技能，成为高素质的技能型人才。这对我国未来相关产业的发展，以及人民生活质量的不断提升，具有十分重要的促进作用。

简介：摘 要： 人类三大烹饪文明类型，以墨西哥为代表的美洲烹饪文明个性鲜明，中国烹饪原料的历史发展进程，西亚农业文明是原生，欧洲农业文明是次生，中国最经典的烹饪方法是炒，西方最经典的烹饪方法是烤，油脂与阴阳五行学说，对理解中国烹饪文明的本质特征具有划时代的意义，中国烹饪文明是中国古代哲学的延伸，阴阳五行学说是中国烹饪文明的理论基础。

简介：摘要：新形势下，随着人们生活水平的提升，生活节奏的加快，餐饮类行业的收入也开始一路高升。实训教学属于中职院校中餐烹饪教学不可或缺的一部分，可以为学生以后的发展奠定良好的基础。实训课教学主要是在能力本位的基础上，以就业为导向，增强学生的实践操作能力。中职学校中餐烹饪课程质量的高低，在很大的程度上影响了学生以后的烹饪水准。因此，本文首先提出需要探究的问题，之后，结合现状，分析中职学校中餐烹饪实训操作课程建设路径，以此来优化教学资源配置，充分发挥出学校特色。

简介：摘要： 随着新型教学方式的不断革新和积极利用，教育领域的相关问题已经受到了社会各界的广泛关注，各个学校的教学方式都在原有的基础上发生了翻天覆地的变化。其中，烹饪领域的教学工作对于人民生活质量的提升也是极为重要的，相关教育机构的教师应该深感肩上的重责大任，及时进行教学方式的革新，将宝贵的教学经验和崭新的实践教学模式进行有机融合，重新塑造烹饪课堂教学环境，让学生能够在精彩纷呈的教学环境中领悟到烹饪教学的精髓所在，学生能够在潜移默化中寻找到真正适合自己的烹饪技能学习方式。

简介：摘 要：近几年，我国社会经济发展突飞猛进，民众的生活质量也随之得到了较大的提升，烹饪行业迎来了新的发展机遇。对于烹饪专业的学生来说，在学校里学会菜肴创新技能技巧，对日后从事岗位工作，增强竞争实力具有重要作用。在烹饪教学中，首先要教会学生质疑；其次要营造研究性的学习氛围，让敢于质疑，善于释疑，勤于解疑；再次要为学生提供技术和心理支持，帮助学生捕捉创作灵感；最后要及时地指导学生收集、整理创新成果，并加以推广，促进学生的创造性素质的形成。

简介：摘要：本论文通过对技工学校烹饪专业教学现状的分析，提出了教学改革的思路与措施。

简介：摘要：随着教育信息化的深入发展，信息化教学方式被逐渐应用到中职烹饪教学中，发挥出信息化教学的重要作用，与传统中职烹饪教学方式有所不同，信息化教学模式下，可以为学生提供生动形象的直观课程内容，从而调动学生对烹饪的学习兴趣，激发出学生的对烹饪课堂的参与兴趣及热情，使得学生在烹饪课堂中感受到烹饪的独特魅力，进而更好的实现中职烹饪教学目标，因此，信息化教学在中职烹饪教学中逐渐受到重视。

简介：摘要： 随着新型教学方式的不断革新和积极利用，教育领域的相关问题已经受到了社会各界的广泛关注，各个学校的教学方式都在原有的基础上发生了翻天覆地的变化。其中，烹饪领域的教学工作对于人民生活质量的提升也是极为重要的，相关教育机构的教师应该深感肩上的重责大任，及时进行教学方式的革新，将宝贵的教学经验和崭新的实践教学模式进行有机融合，重新塑造烹饪课堂教学环境，让学生能够在精彩纷呈的教学环境中领悟到烹饪教学的精髓所在，学生能够在潜移默化中寻找到真正适合自己的烹饪技能学习方式。

简介：　　摘要：基于“中国智造”“中国创造”“中国精造”所需要的“工匠精神”，已经成为我国职业教育人才培养的导向。将“工匠精神”与中职学校烹饪教学联系起来，很重要的一个方面就是要培养学生具有“干一行，爱一行，钻一行，精一行”的职业素养，并能够持之以恒地将这种学习品质带入到职业人生的全过程，踏踏实实地学习烹饪手艺，勤劳肯干于烹饪岗位，精益求精地提高烹饪技能，以烹饪技能立业，以烹饪技能实现人生价值。艺海无涯，手艺人对手艺精通的学习和历练同样永无止境，具有了“工匠精神”的中职学生，才能乐学烹饪技能，乐操烹饪技能，乐提烹饪技能，活出精彩的烹饪大师的人生。

简介：摘 要：目前，中餐烹饪专业课堂教育上存在着一些问题。基于此，我们一定要找到一个合适的教育方法来实现对中餐烹饪的教学。经过长时间的思考与探究，我们推出了“教、学、做”三位一体的一个有效的模式，利用实践性教学法，培养有能力、有担当的全能型人才。本篇文章就是对新型模式的一个简单的介绍。

简介：

简介：摘要：俗话说，“民以食为天”。中华的饮食文化源远流长，博大精深，从古至今经过了漫长的岁月积淀，以及结合了当今时代的科技和物质发展特色，衍生出了很多新的烹饪技巧和菜肴佳品。这种基于“烹饪技巧”的餐饮行业，逐渐在我国的第三产业中发挥着越来越重要的作用，它的让人们在满足以果腹的前提下，更对食品的色、香、味、美提出了更高的要求。近几年，国家为了大力促进第三产业经济的发展，日益重视职业教育，而烹饪专业的教育就成为了为社会输送人才的关键环节。以下本文就来谈一谈中职烹饪专业教学中的问题和对策。