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浅议烹饪文化教学

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摘要摘要：随着社会的快速发展，对专业人才的需求越来越高，烹饪教学也获得了蓬勃的发展。烹饪饮食文化在我国有着悠久的历史，从业人员的素质也在不断的提升，作为中职学校是培养烹饪人才的专业院校，不仅要注重烹饪人才实践技能的传授，更要将烹饪文化继承和发扬广大，这是我们中职学校的重要教学目标。

DOI 5jo7zw2ndv/5094760

作者和泉

机构地区丽江市古城区职业高级中学，云南省丽江市 674100

出处《中国教师》 2020年34期

关键词高职烹饪文化教学

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年03月26日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）