简介:摘要:目的 探讨分析将TTC培养基法用于食品微生物检验的作用。方法 选取2022年10月到2023年3月期间于我中心进行检验的200份食品样本进行研究,全部样品均接受实验室综合检验法进行检验,将其作为“金标准”。同时,通过平板菌落计数法以及TTC培养基法进行检验,统计检出率。结果 TTC培养基法的微生物检出率与实验室综合检验法对比差异较小,对比无统计学意义(P>0.05);平板菌落计数法的检出率较TTC培养基法的微生物检出率与实验室综合检验法更低,对比有统计学意义(P<0.05)。结论 将TTC培养基法用于食品微生物检验的效果极为理想,能够有效提高微生物的检出率。
简介:摘 要:食品种类繁多,成分结构复杂,食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定。由于气相色谱-质谱联用法具有高灵敏度、准确度和分辨率的特点,因此被广泛的应用于分离和鉴定各类复杂组分,已成为食品检测的关键技术和手段。本篇文章详尽地探讨气相色谱-质谱联用法在食品检测领域的运用,并对其在检测食品中的有毒有害物质和成分分析等方面的优点和难题做深度剖析,同时也展望气相色谱-质谱联用技术未来在食品安全检测领域的可能研究路径和发展前景。
简介:摘要:目的:探讨大肠菌群快速检测技术在营养与食品卫生检测中的应用效果。方法:随机选择500份食品作研究对象,卫生检测方法为最可能数法(参照组)与大肠菌群快速检测技术(实验组)。结果:实验组营养与食品卫生检测效果和参照组比较,P>0.05。结论:营养与食品卫生检测中应用大肠菌群快速检测技术的作用好,安全高效。