简介：

简介：近几年来，食品超市成为人们购买食品的主要场所。这些食品超市大小不一，经营品种不尽相同，卫生状况也不大一样。由于许多散装食品，如蜜饯、饼干、豆制品等顾客直接入口食用，所以其卫生状况的好坏直接关系着广大消费者的身心健康。

简介：目的通过了解食品超级市场自制食品的卫生状况,探讨食品超级市场自制食品卫生许可审查量化管理手段.方法对新建食品超级市场的食品加工过程、生产条件进行调查.结果食品超级市场自制熟食品类存在较大的卫生隐患,自制生配菜类食品、生鲜肉类、果蔬类食品卫生状况较好.结论食品超级市场自制熟食品亟需强化卫生许可审查量化管理.

简介：《食品卫生法》颁布实施以来，由于卫生部门和有关部门的大力宣传与严格执法，我区街头食品摊床的卫生状况有了很大改善。为了进一步了解街头食品的卫生状况，加强街头食品的卫生法制管理，确保人民群众身体健康，我们对352户街头食品摊床的卫生状况进行了调查，并进行了分析。

简介：摘要目的探讨某市学校食品卫生及饮水卫生状况调查结果，以杜绝食物中毒隐患。方法此次选择了某市64所学校作为调查对象，对其食品卫生及饮水卫生状况作详细调查，并分析总结学校食品卫生及饮水卫生状况。结果64所学校中大专院校（2所）食堂餐饮服务许可证持证率为100%、中小学（42所）食堂餐饮服务许可证持证率为76.2%、幼儿园（20所）食堂餐饮服务许可证持证率为85.0%；大专院校（2所）健康证持证率为98.2%、中小学（42所）健康证持证率为95.6%、幼儿园（20所）健康证持证率为83.1%；大专院校（2所）厨房设备布局合格率为100.0%、中小学（42所）厨房设备布局合格率为61.9%、幼儿园（20所）厨房设备布局合格率为80.0%；大专院校（2所）餐具消毒设施落实合格率为97.5%、中小学（42所）餐具消毒设施落实合格率为83.3%、幼儿园（20所）餐具消毒设施落实合格率为85.0%。结论某市大专院校食堂卫生、饮用水卫生情况优于中小学、幼儿园，中小学、幼儿园食堂管理、设备缺乏，安全隐患大。

简介：综合质量指数法是用无量纲的相对数来表示食品卫生状况的一种统计方法。采用细菌总数和大肠菌群两参数来进行评价。该法计入了检测结果相对标准值离散程度的差异.解决了采用合格率指标无法反映超标程度的问题。本文应用综合质量指数法对我市1986至1990年的1759份食品检验结果进行了统计分析,拓宽了该法的使用领域。计算

简介：

简介：目的全面了解齐齐哈尔市学校周边食品卫生状况。方法依据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》制定统一表格进行现场卫生检查。结果学校周边食品经营单位和流动摊点普遍存在证件不全、卫生设施不齐备、卫生状况差等问题。结论加强卫生、学校、工商、城管等部门合作，加大监督检查力度，保障学校师生身体健康。

简介：学校周围食品卫生监督已经成为一个不容忽视的社会问题，尤其是以流动摊贩为主的饮食摊点，其卫生状况更是不容乐观，社会反响日益强烈，同时也日渐成为监督执法的难点。学校周围食品的销售对象主要为在校学生，其卫生状况的好坏，直接关系到广大学生的身体健康，特别是中小学生，因为他们年龄小，缺乏食品卫生常识，对过期、变质以及其他不符合卫生要求的食品辩识能力差，故危害尤其严重。近年来，随着人们生活水平的不断提高，学生中自带零花钱的现象日益普遍，

简介：摘要目的了解苏家屯区食品卫生状况，探讨提高食品卫生质量的措施，为制定防制对策提供科学依据。方法按国家颁布的《食品卫生标准》和《食品卫生检验方法》的要求对2008～2010年本单位检验的食品进行抽样检测和分析。结果苏家屯区2008～2010年共检测14类食品893份，平均合格率为81.08%；三年间食品合格率呈年度上升趋，有明显差异(P<0.05)。结论近几年我区食品卫生监督工作取得一定成效，应继续加强宣教工作，加大监督力度，确保食品卫生安全，预防食源性疾病和食物中毒事故的发生。

简介：摘要：如今许多学校都有了自己的集体食堂，学生中午在学校集中式就餐的情况十分普遍。在学生阶段，孩子正处于生长发育时期，学校集中式就餐中的午餐是学生在校园生活中摄取营养的主要途径之一，学校集中式就餐的食品卫生状况与学生的生长发育有着密切的联系。可是由学校集中式就餐所引发的食品安全问题,食品营养问题的事件屡屡发生，学校集中式就餐的食品卫生状况成为影响学生的健康成长,身心发育的首要问题，成为社会舆论受众焦点。因此，学校集中式就餐的食品卫生状况必须得到有效保障。本文以学校集中式就餐的食品卫生状况为指引，对如何使学校集中式就餐的食品卫生状况得到最大限度的有效保障进行分析。

简介：为全面了解泉山区学校的食品卫生状况．以便更好地加强监督管理．促进学校食品卫生管理水平的提高．切实保障广大师生的饮食安全．泉山区卫生局于2007年7月-8月对泉山我辖区内的学校食品卫生状况进行了调查．现将调查情况分析如下：

简介：摘要街头食品因消费人群多，服务社会面广，从业人员流动性强，给食品卫生监督管理工作带来一定的难度。为了加强对街头食品摊点的卫生管理，我们对本县辖区内的137家街头食品摊位进行了卫生状况调查，其结果很不理想，从而提示我们应注重街头食品卫生的监督管理工作，严把“病从口入”关。

简介：目的系统了解南宁市食品卫生质量状况，掌握食源性疾病的危险因素，评价食品污染的危害程度，为预防控制食源性疾病提供科学依据。方法按照国家食品卫生标准对南宁市2006—2007年食品卫生监测数据进行统计分析及卫生学技术评价。结果2年共监测14类食品2750份抽检样品，合格样品2281份，总合格率为82．95％。其中冷饮、熟肉制品及糕点的合格率较低，分别为53．85％、56．81％和65．68％。结论今后应对主要超标食品进行重点关注和重点监测，预防食源性疾病和食物中毒事故的发生。

简介：为了解吉林市强化食品生产经营状况，加强强化食品的卫生监督与管理，我们于2003年5-6月对吉林市部分强化食品的生产经营状况进行了监督检查。

简介：为加强学校食堂的食品安全工作,对新泰市49处学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理,通过对"管理"实施前后学校食堂卫生管理、基础卫生设施和加工销售卫生状况比较,对量化评分结果、存在问题进行了讨论及分析.认为新的监督模式较传统的监督模式规范、实用,在促进学校、部门及社会监督方面有着积极的推动和激励作用,并对加大学校食品卫生宣传、加强监督执法力度,规范执法行为,进一步提高学校食品卫生安全均有积极意义.

简介：摘要目的了解集宁市私立幼儿园食堂用餐的卫生状况，以便采取措施，保障幼儿园的饮食安全。方法对21家私立幼儿园食堂进行现场调查和记录。结果21家幼儿园中20家持有卫生许可证，一家未取得卫生许可证违法经营，5名从业人员无健康证，大部分从业人员未经卫生部门培训，卫生知识知晓率低。6家食堂私自改建功能布局，工艺流程不合理，5家食品卫生管理制度及岗位责任制未落实到实处，15家均未执行原辅材料采购索证验收登记制度，10家食堂卫生不符合要求。结论私立幼儿园食堂卫生状况不容乐观，卫生部门应加强监督，同时加强从业人员的业务培训，规范幼儿园食堂的准入及验收。教育部门应与卫生部门共同配合，规范私立幼儿园食堂的卫生管理，强化硬件建设，加强幼儿园食堂软件管理，提高私立幼儿园食堂的卫生水平，确保私立幼儿园入园儿童的饮食安全。

简介：据统计结果显示,全球70%儿童腹泻病例由各类致病微生物污染食品和水源所致[1]。致病性微生物污染已成为公共卫生问题之一。为了解汕头市食品中病原菌污染状况,现将汕头市2011年食品卫生检测结果报道如下。

简介：1998年8月调查了兰州市21个建筑工地34家工地食堂食品卫生状况,发现工地食堂多由包工队自办(64.36%),就餐者民工占89.19%。由于经济、文化条件限制,工程承建单位和监督部门忽视了工地食堂食品卫生,导致食堂卫生设施和食品加工过程达不到卫生要求。建议:(1)卫生监督部门将此纳入监督管理范畴,加强预防性和经常性卫生监督;(2)建筑工程承建单位搞好工地食堂食品卫生管理,配备卫生设施,使工地食堂食品卫生加工过程达到卫生要求。

简介：为了解莒南县中小学校食堂的卫生状况,我们于1999年9～10月随机对24所中小学食堂进行卫生检查,检查结果表明部分中小学食堂卫生状况十分令人担忧;探讨对中小学校食品卫生监督管理对策,卫生与教育部门应密切配合,提高食品卫生监督管理的认识,增强食品卫生监督执法的力度